Tapado de pescado

Es un platillo que te sorprenderá, ya que es delicioso gracias al rico sabor del pescado con una sabrosa mezcla de verduras, y yuca que se deshace en la boca.

Sopas
45 minutos
4 Porciones

Tiene sus raíces en la herencia culinaria afrocaribeña, combinando sabores tradicionales con ingredientes locales. Este plato cuenta con una historia rica y variada, reflejando la diversidad cultural del país.

Ingredientes

1 Coco

2 Plátanos verdes

1 Plátano maduro

3 Guineos verdes

½ libra de Yuca

½ libra de Camote

2 libras de Pescado

Preparación

Paso 1 : La receta comienza rallando el coco y extrayendo la leche.

Paso 2 : Se mezcla la leche de coco con agua para obtener tres tazas de líquido.

Paso 3 : Este líquido se pone a fuego lento en una olla grande.

Paso 4 : Se agregan dos chiles dulces pequeños, ajo picado, una cebolla pequeña picada, unas hojas de culantro, sal, pimienta y una pizca de achiote al líquido en la olla.

Paso 5 : Una vez que todos los condimentos están en la olla, se añade la yuca cortada en pequeños pedazos.

Paso 6 : Cuando la yuca esté medio cocida, se incluye el plátano verde.

Paso 7 : Después de un rato, se agregan el camote, el banano y el plátano maduro a la olla.

Paso 8 : Se tapa y se cocina a fuego suave hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos.