Tapado costeño tradicional

El Tapado Costeño tradicional es un plato reconfortante que combina lo mejor de una sopa y un plato principal. Con carne de res, chorizo, costillas de cerdo, yuca, plátano y un toque de leche de coco, es una explosión de sabores que recargará tus energías.

Sopas
2 horas
Hervido
6 Porciones

El Tapado costeño tradicional es un guiso sabroso que combina carnes y vegetales con leche de coco, achiote y especias.

Este plato delicioso es perfecto para compartir en una comida familiar o con amigos cercanos, disfrutando juntos de sus sabores auténticos y su textura única.

Ingredientes

1 libra de Carne de res

3 Dientes de ajo

1 Chile dulce verde

½ Cebolla

1 Mazo de cilantro

1 libra de Chorizos barbacoa

1 libra de Costilla de cerdo ahumada

2 can_plural de Leche de coco

2 cucharas de Achiote en polvo

1 pizca de Sal

1 libra de Yuca

3 Bananos verdes

2 Plátanos maduros

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe lavar la carne salada en abundante agua para retirar el exceso de sal una noche antes de cocinar.

Paso 2 : Una vez hecho esto, se coloca la carne de res en una olla honda mediana con abundante agua, 3 dientes de ajo, chile verde en cuartos, cebolla y hojitas de cilantro grueso.

Paso 3 : Se cocina a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que la carne esté suave pero firme.

Paso 4 : Después, se agregan los Chorizos Barbacoa de Embutidos Delicia y las costillas de cerdo a la olla y se cocinan a fuego medio por unos 15 minutos más.

Paso 5 : Luego, se retira y se cuela el caldo, llevándolo a otra olla junto con las carnes.

Paso 6 : Se agrega la leche de coco, el achiote, se rectifica la sal y se cocina a fuego medio hasta romper hervor.

Paso 7 : Una vez que haya hervido, se añade la yuca cortada en trozos y se cocina por 10 minutos.

Paso 8 : Después se agregan los bananos verdes y plátano maduro también en trozos, cocinando por 15 minutos más y rectificando la sazón de sal según sea necesario.

Paso 9 : Finalmente, el plato se sirve en platos hondos y se acompaña con arroz blanco y chile al gusto.