Tapado costeño

Hondura se ha destacado por su gran variedad gastronómica, y uno de los platos más representativo es el tapado costeño, específicamente en la zona norte del país, aunque muy conocido en el resto de las regiones de honduras.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1 lb de carne salada
1 chile dulce picado
1 tomate
1 hoja de culantro
1 cebolla picada
1 coco rallado
1 cucharada de aceite
2 plátanos cortados en rodajas
2 guineos verdes cortado en rodajas
2 tazas yuca
Sal y pimienta
Chile picante

Preparación

  1. En una olla se coloca la carne salada y se le agrega agua y se hierve por unos 20 minutos o hasta que la carne se ablande.
  2. Luego se extrae la leche del coco rallado y se le agrega a la carne ya blanda.
  3. Luego se agrega aceite en un sartén y se hace un sofrito con el chile dulce, el chile picante, tomate, culantro, cebolla, achiote, sal y pimienta al gusto y se agrega a la carne, Se deja que hierva y se le agrega el plátano, yuca y guineos verdes y se deja que continúe hirviendo por unos 20 minutos y listo

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