Todos los años miles de hondureños y turistas vienen a las costas del país, a disfrutar de estas paradisiacas playas, y uno de los platos preferidos de propios y extranjeros es esta deliciosa receta.
Ingredientes
2 tazas de Carne de coco
1 cuchara de Aceite
12 Jaibas
2 Plátanos verdes
1 libra de Yuca
Sal y pimienta
1 cucharilla de Comino
Achiote
1 Chile dulce picado
1 Tomates picado
½ Cebolla picada
1 Diente de ajo machacado
2 Hojitas de culantro picado
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se debe rallar el coco y extraer toda la leche posible y reservar. Se deben limpiar las jaibas y reservar.
Paso 2 : En una olla se agrega una cucharada de aceite y se sofríe chile dulce, tomates, cebolla, ajo y culantro.
Paso 3 : Luego se le agrega el plátano y la yuca, cortados en rodajas y las jaibas ya limpias.
Paso 4 : Se revuelve todo junto y se le agrega la leche de los 2 cocos y agua hervida extra si el líquido no es suficiente, se cocina a fuego lento y se condimenta con sal, pimienta y achiote al gusto por 20 minutos.
