Esta deliciosa sopa de mariscos es simplemente exquisita. Se puede disfrutar acompañada de arroz y un toque de limón por encima. En algunas ocasiones, se puede agregar una pizca de alguna salsa picante local o tabasco.
La sopa marinera con leche de coco de Honduras es una receta tradicional que se remonta a las costas hondureñas.
Es ahí, donde los pescadores y pobladores locales solían prepararla con ingredientes frescos del mar.
¡Los invitamos a preparar juntos esta exquisita receta y sorprender a sus seres queridos!
Ingredientes
2 can_plural de Leche de coco
2 Plátanos verdes
2 Zanahorias grandes
1 Yuca
1 Patata
1 Cebolla grande
2 Dientes de ajo
1 Pimiento verde
1 Chile picante o cayena
250 gramos de Pescado para sopa
250 gramos de Mariscos
1 Manojo de cilantro
Sal, pimienta y comino
Preparación
Paso 1 : En una cacerola grande, se sofrie en mantequilla la cebolla picada, luego se agregan los ajos, el pimiento y el chile.
Paso 2 : Se incorpora la yuca cortada en trozos grandes y se saltea por 5 minutos.
Paso 3 : Después, se añade la leche de coco y se deja cocinar a fuego lento por aproximadamente 20 minutos.
Paso 4 : Se sazona al gusto con sal y pimienta, y se agrega achiote o pimentón y un poco de comino molido si se desea.
Paso 5 : Seguido, se añade el plátano y la patata, y se deja hervir durante 10 minutos más.
Paso 6 : En caso de ser necesario, se puede agregar agua, fumé de pescado o caldo de pollo.
Paso 7 : Un minuto antes de retirar la cacerola del fuego, se incorpora el pescado y el cilantro.
Paso 8 : El pescado terminará de cocinarse durante el reposo.
