Sopa marinera

Los mariscos de la costa norte de Honduras reunidos en un solo lugar. y no necesariamente para una fiesta... sino para esta deliciosa sopa marinera.

Preparación: +2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 lb de caracol
1 lb de cangrejo
1 lb de pulpo
2 lb de camarones
2 lb de filete de pescado
1 lb de mejillones
2 lb de papa
2 lb de yuca
2 plátanos maduros
2 plátanos verdes
1 lb de pataste
2 lb de zanahoria
1 lata grande de leche de coco
3 bolsitas de especias
Sal al gusto
1 galleta de pan
1 ramillo de culantro, tomillo y perejil
2 barras de margarina
1 chile dulce
1 cebolla
2 maíz dulce
1 tallo de apio
Consomé de mariscos y de pollo
Curry
Azafrán
1 cucharada de azúcar

Preparación

  1. En un sartén previamente engrasado con margarina, sofreír los camarones y el pulpo agregandole cebolla y chile.
  2. Colocar la leche de coco y dejar cocinar los vegetales agregando los demás condimentos, cocinar durante 25 minutos.
  3. Agregar los mariscos junto con los camarones y el pulpo salteados previamente y dejar cocinar durante 15 minutos.

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