Las sopitas milagrosas de la abuela. Recuerdo cuando despertaba con gripe y ella me cocinaba una de estas delicias.
En la cultura hondureña, esta sopa de verduras se considera un plato milagroso que reconforta el alma y el cuerpo con su delicioso caldo lleno de bondad.
Sopa de verduras
Ingredientes
2 libras de Papa
2 libras de Zanahoria
2 libras de Camote
1 libra de Yuca
1 Plátano maduro
2 Plátanos verdes
3 Elotes
1 Cebolla grande
1 Chile verde
1 Ramillo de culantro
2 Bolsitas de especias
2 Bolsitas de achiote
1 pizca de Sal
2 Consomé de pollo
2 Cubitos
4 Tomates
8 tazas de Caldo de pollo
8 tazas de Agua (descartar en caso de usar el caldo de pollo)
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar licuando el chile, la cebolla y el tomate, añadiendo sal y consomé al gusto.
Paso 2 : Luego, se debe sofreír ligeramente la mezcla resultante en un poco de aceite y agregar los vegetales, permitiendo que se cocinen durante unos minutos mientras se mezclan todos los ingredientes.
Paso 3 : Posteriormente, se agrega el caldo de pollo y se cocina la preparación durante 25 minutos.
Paso 4 : Una vez que la sopa esté lista, se puede servir acompañada de unas rodajas de limón para darle un toque de frescura adicional.
Paso 5 : ¡Buen provecho!
