Sopa de verduras

Las sopitas milagrosas de la abuela. Recuerdo cuando despertaba con gripe y ella me cocinaba una de estas delicias.

Sopas
45 minutos
Hervido
4 Porciones

En la cultura hondureña, esta sopa de verduras se considera un plato milagroso que reconforta el alma y el cuerpo con su delicioso caldo lleno de bondad.

Ingredientes

2 libras de Papa

2 libras de Zanahoria

2 libras de Camote

1 libra de Yuca

1 Plátano maduro

2 Plátanos verdes

3 Elotes

1 Cebolla grande

1 Chile verde

1 Ramillo de culantro

2 Bolsitas de especias

2 Bolsitas de achiote

1 pizca de Sal

2 Consomé de pollo

2 Cubitos

4 Tomates

8 tazas de Caldo de pollo

8 tazas de Agua (descartar en caso de usar el caldo de pollo)

Aceite

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar licuando el chile, la cebolla y el tomate, añadiendo sal y consomé al gusto.

Paso 2 : Luego, se debe sofreír ligeramente la mezcla resultante en un poco de aceite y agregar los vegetales, permitiendo que se cocinen durante unos minutos mientras se mezclan todos los ingredientes.

Paso 3 : Posteriormente, se agrega el caldo de pollo y se cocina la preparación durante 25 minutos.

Paso 4 : Una vez que la sopa esté lista, se puede servir acompañada de unas rodajas de limón para darle un toque de frescura adicional.

Paso 5 : ¡Buen provecho!