Sopa de verduras

Las sopita milagrosa de la abuela. Recuerdo cuando despertaba con gripa y ella me cocinaba una de estas delicias y es que de echo, te cura de todo ¡sobre todo el hambre!

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

2 lb de papa
2 lb de zanahoria
2 lb de camote
1 lb de yuca
1 plátano maduro
2 plátanos verdes
3 elotes
1 cebolla grande
1 chile verde
1 ramillo de culantro
2 bolsitas de especias
2 bolsitas de achiote
Sal al gusto
2 consomé de pollo
2 cubitos
4 tomates
1 sobre de sopa de pollo o 8 tazas de caldo de pollo
8 tazas de agua (descartar en caso de usar el caldo de pollo)
Aceite

Preparación

  1. Licuar el chile, cebolla y tomate, agregando sal y consomé.
  2. Sofreír un poco la mezcla en aceite y agregarle los vegetales, esperar unos minutos mientras mezclamos.
  3. Agregar el caldo de pollo y cocinar durante 25 minutos.
  4. Servir acompañado de limón.

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