El caldo de tortilla es una sopa típica apreciada por su sencillez que la convierte en un delicioso manjar para un almuerzo económico, nutritivo y saludable.
Rica tradición culinaria donde los sabores simples y reconfortantes son apreciados como un plato emblemático en la mesa de muchas familias hondureñas. Puedes darle un toque especial añadiendo aguacate y maíz al momento de servir.
Preparar esta receta juntos será toda una aventura culinaria,
Sopa de tortilla estilo hondureño
Ingredientes
7 tazas de Caldo de pollo
10 Tortillas de maíz
2 Chiles
2 Aguacates
½ taza de Crema
3 Limones
3 Dientes de ajo
3 Tomates
½ Cebolla
Aceite
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Queso fresco
Preparación
Paso 1 : Los tomates pelados, el ajo y la cebolla se sofríen y se muelen con 1/4 de taza de caldo de pollo en el procesador de alimentos.
Paso 2 : En una olla grande, se calienta el aceite a fuego lento y se agrega el puré de tomate.
Paso 3 : Se deja cocer, removiendo constantemente hasta que espese.
Paso 4 : Posteriormente, se añade el caldo de pollo restante y se sazona al gusto, dejando hervir por aproximadamente 15 minutos.
Paso 5 : Las tortillas se cortan en tiras largas y se fríen en un sartén hasta que estén doradas.
Paso 6 : Se retiran del sartén y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 7 : Los chiles se cortan y se fríen, luego se añaden junto con las tortillas a cada plato con la sopa.
Paso 8 : Se puede añadir limón, chile, aguacate, arroz, queso o cualquier acompañante deseado a la sopa de tortilla.
