Sopa de tortilla estilo hondureño

El caldo de tortilla es una sopa típica de Honduras; su sencillez y la facilidad de preparar, la convierte en un delicioso manjar para un almuerzo económico, nutritivo y saludable. Puedes darle un toque especial añadiendo al momento de servir aguacate y maíz.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

6 ½ tza de caldo de pollo
10 tortillas de maíz
2 chiles
2 aguacates
½ tza de crema
3 limones
3 dientes de ajo
3 tomates
½ cebolla
Aceite
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Queso fresco al gusto opcional

Preparación

  1. Sofríes los tomates pelados, junto con el ajo y la cebolla; agregas  1/4 de taza del caldo de pollo y mueles toda en el procesador de alimentos.
  2.  En una olla grande calientas el aceite a fuego lento, agregas el puré de tomate y lo dejas cocer, mezclas  constantemente hasta que espese. Luego,  agregas el caldo de pollo restante y sazonas al gusto, dejas hervir el caldo por aproximadamente 15 minutos.
  3. Cortas las tortillas en tiras largas y las fríes en un sartén, déjelas freír hasta que estén bien doradas.   Las retiras del sartén  y las pones sobre un papel absorbente de cocina para quitarle el exceso de grasa.
  4. Cortas los chiles y los fríes y junto con las tortillas los añades a cada plato con la sopa .
  5. Puedes añadir a la sopa de tortilla  limón, chile, aguacate, arroz, queso o su acompañante favorito a sopa de tortilla. ¡Listo a disfrutar!

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