Sopa de tortilla

Si quieres salir de la rutina de cocinar siempre lo mismo y que no sufra tu bolsillo en el intento ¡esta receta es para ti!

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

6 ½ tazas de caldo de pollo
12 tortillas de maíz
2 chiles
2 aguacates
½ taza de crema
3 limones
3 dientes de ajo
3 tomates
½ cebolla
Aceite
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Queso fresco al gusto
1 ramita de perejil
2 tazas de pechuga de pollo desmenuzada

Preparación

  1. En un sartén previamente calentado, colocar las tortillas cortadas en tiras y mover hasta que estén tostadas, extraerlas y reservar.
  2. En una olla, colocar el caldo de pollo con todos los condimentos exceptuando los aguacates, el pollo y el queso, esperar a que hierva y luego agregrar las tiras de tortillas.
  3. Para servir, cortar aguacate en rebanadas y esparcir el queso y el pollo desmenuzado.

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