Una hermosa tradición de Semana Santa que puedes saborear en cualquier momento del año. Una deliciosa sopa preparada con el más exquisito pescado seco.
Es una receta tradicional que forma parte de las celebraciones. Esta elaborada sopa, cargada de sabores marinos, cuya historia se remonta a generaciones atrás, siendo un platillo representativo en las mesas hondureñas.
Sopa de tortas de pescado seco
Ingredientes
2 libras de Pescado seco
2 Chiles verdes
2 Cebollas
1 Tomate
4 Huevos
Aceite
2 Consomé de camarón
1 taza de Harina de maíz
1 pizca de Sal
2 Mazos de culantro
Sal de ajo
2 litros de Agua
2 Dientes de ajo
½ Barra de margarina
1 pizca de Pimienta
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, se debe comenzar colocando el pescado seco en agua helada durante 5 horas y luego pasarla por agua caliente para reducir los niveles de sal.
Paso 2 : Después, se corta el espinazo y la cabeza del pescado y se reservan, mientras que el resto del pescado se corta en porciones.
Paso 3 : Luego, se debe hacer una mezcla con huevo batido, harina de maíz, un chile, una cebolla, un tomate, un consomé, sal, pimienta y sal de ajo.
Paso 4 : Se pasan las porciones de pescado por esta mezcla y se fríen en un sartén previamente calentado, hasta que estén listas para incorporarlas a la sopa.
Paso 5 : Para la sopa, se agregan la cabeza y el espinazo del pescado a 2 litros de agua y se dejan cocinar durante 5 minutos.
Paso 6 : Luego se añade el consomé y se deja cocinar durante 25 minutos más.
Paso 7 : Se cuela el caldo y se pone a hervir nuevamente.
Paso 8 : En un sartén aparte se prepara un sofrito con margarina, tomate, cebolla, ajo, chile y culantro.
Paso 9 : Una vez listo, se agrega esta mezcla a la sopa junto con las tortas de pescado.
Paso 10 : Se deja cocinar por 15 minutos más y está lista para servir.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
15 Abril, 2025
¿La sopa de pescado seco lleva leche de coco?
No, esta sopa no lleva leche de coco; usa pescado seco, chiles, cebolla, tomate, huevos, harina, consomé, culantro, ajo y agua para su deliciosa preparación.
15 Abril, 2025
¿Se incluye leche de coco en la sopa de pescado seco?
No, la receta original no lleva leche de coco. Los ingredientes son pescado seco, verduras y especias. Puedes experimentar añadiéndola si quieres un toque diferente.
15 Abril, 2025
¿La sopa de pescado seco lleva leche de coco?
No, la receta de sopa de tortas de pescado seco no incluye leche de coco en sus ingredientes. Puedes seguir los pasos detallados para disfrutar de este delicioso platillo sin necesidad de añadir leche de coco.
