Sopa de tapado olanchano de honduras

Esta sopa se encuentra entre los mejores y más exquisitos platos de la gastronomía hondureña. Se caracteriza por la variedad y cantidad de carnes con las que está elaborada, convirtiéndola en un platillo ideal para servir como plato único por su contundencia y su alto valor calórico.

Sopas
1 hora
Hervido
10 Porciones

Se destaca por la variedad y cantidad de carnes empleadas en su preparación, ofreciendo un sabor único y lleno de matices.

Ingredientes

5 kilogramos de Carne de vacuno

500 gramos de Chorizo, que no se deshaga al cocerse

1 kilogramo de Costilla de cerdo

1 kilogramo de Yuca

3 Plátanos maduros

2 Plátanos verdes

4 tazas de Leche de coco

1 Pastilla de consomé o caldo de pollo

3 Tomates

1 Cebolla

1 Chile

4 Dientes de ajo

1 Paquete de cilantro

2 cucharas de Salsa inglesa

2 cucharas de Salsa de tomate

1 cucharilla de Achiote o pimentón dulce

Especias

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa de tapado olanchano de Honduras, comienza cortando la carne en trozos medianos y cocinándola en una olla con suficiente agua y sal hasta que se ablande.

Paso 2 : En otra olla, coloca las costillas de cerdo con ajo picado y sal a cocinar.

Paso 3 : Cocina el chorizo en otra olla con un poco de agua.

Paso 4 : En una cacerola, sofríe ajo, cebolla, tomate, chile y cilantro en aceite.

Paso 5 : Luego, agrega especias, achiote, pastilla de consomé, leche de coco, salsa inglesa y salsa de tomate.

Paso 6 : Tritura todo en la batidora.

Paso 7 : En una olla grande, cocina plátanos maduros, plátanos verdes y yuca en trozos medianos.

Paso 8 : Agrega la carne de cerdo, chorizo, carne salada, el sofrito y parte del caldo de las costillas.

Paso 9 : Añade cáscaras de plátano verde a la sopa, tapa y cocina hasta que las verduras estén listas.

Paso 10 : Ajusta la sal al gusto.

Paso 11 : Sirve la sopa de tapado olanchano de Honduras de inmediato y disfruta de este reconfortante plato.

Paso 12 : ¡Buen provecho!