La sopa de res es un platillo tradicional en la gastronomía hondureña que se caracteriza por su sabor único y su preparación con ingredientes frescos y saludables. La receta que presentamos es una versión al estilo hondureño que te encantará.
Sabes que esta sopa vale la pena, cuando es hecha por la abuela…
pero no te preocupes ¡ella nos pasó todos sus secretos!
Algo sobre su origen
Este es un plato muy popular en Honduras que se consume en todo el país. En las zonas rurales, es una comida muy común debido a la disponibilidad de los ingredientes frescos y a la preparación casera.
Uno de los secretos de la sopa de res hondureña es la combinación de verduras frescas y la carne de res de alta calidad.
La yuca, el elote, la zanahoria, el camote, el pataste y el repollo son algunos de los ingredientes que se utilizan para darle un sabor único y delicioso. Además, la carne de res aporta proteínas y nutrientes esenciales para el cuerpo.
Consejos de preparación
Para darle un sabor aún más auténtico a la sopa de res hondureña, se recomienda usar achiote, una especia muy común en la cocina latinoamericana.
El achiote aporta un color y sabor distintivo a la sopa, aunque su uso es opcional.
Sopa de res
Ingredientes
2 libras de Hueso blanco de res
2 libras de Costilla de res
3 litros de Agua
3 Ajos
1 Cebolla
1 Chile dulce
1 libra de Yuca
1 libra de Papas
1 Zanahoria
3 Bananos verdes
1 Pataste
1 Repollo
4 Elotes
1 libra de Camote
2 Consomé de res
1 pizca de Sal
Culantro fino
Culantro ancho
1 cuchara de Achiote
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, primero se debe condimentar la carne con sal, pimienta, consomé y achiote.
Paso 2 : Luego, se agrega chile, tomate, cebolla, ajo, culantro ancho y fino.
Paso 3 : Se añade agua y se deja cocinar durante dos horas a fuego lento.
Paso 4 : Después de este tiempo de cocción, se incorporan los vegetales y se cocina durante 15 minutos adicionales.
Paso 5 : Una vez listo, se sirve el platillo caliente acompañado de arroz y una rodaja de limón.
Paso 6 : ¡Ideal para disfrutar en compañía de los seres queridos!
