La sopa de res es un platillo tradicional en la gastronomía hondureña que se caracteriza por su sabor único y su preparación con ingredientes frescos y saludables. La receta que presentamos hoy es una versión al estilo hondureño que te encantará.
Sabes que esta sopa vale la pena, cuando es hecha por la abuela… pero no te preocupes ¡ella nos pasó todos sus secretos!
Historia de la sopa de res
Este es un plato muy popular en Honduras que se consume en todo el país. En las zonas rurales, es una comida muy común debido a la disponibilidad de los ingredientes frescos y a la preparación casera.
La receta se ha transmitido de generación en generación y es una muestra de la rica cultura culinaria del país.
Uno de los secretos de la sopa de res hondureña es la combinación de verduras frescas y la carne de res de alta calidad. La yuca, el elote, la zanahoria, el camote, el pataste y el repollo son algunos de los ingredientes que se utilizan para darle un sabor único y delicioso. Además, la carne de res aporta proteínas y nutrientes esenciales para el cuerpo.
Consejos de preparación
Para darle un sabor aún más auténtico a la sopa de res hondureña, se recomienda usar achiote, una especia muy común en la cocina latinoamericana. El achiote aporta un color y sabor distintivo a la sopa, aunque su uso es opcional.
Ingredientes
2 libras de Hueso blanco de res
2 libras de Costilla de res
3 litros de Agua
3 Ajos
1 Cebolla
1 Chile dulce
1 libra de Yuca
1 libra de Papas
1 Zanahoria
3 Bananos verdes
1 Pataste
1 Repollo
4 Elotes
1 libra de Camote
2 Consomé de res
1 pizca de Sal
Culantro fino
Culantro ancho
1 cuchara de Achiote
Preparación
Paso 1 : Condimentar la carne con sal, pimienta, consomé. achiote y agregarle, chile, tomate, cebolla, ajo, culantro ancho y fino.
Paso 2 : Agregar agua y dejar cocinar durante dos horas.
Paso 3 : Agregar los vegetales y cocinar durante 15 minutos más.
Paso 4 : Servir con arroz y una rodaja de limón.
