Sopa de res

Sabes que esta sopa vale la pena, cuando es hecha por la abuela… pero no te preocupes ¡ella nos pasó todos sus secretos!

Preparación: +2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

2 lb de hueso blanco de res
2 lb costilla de res
3 litros de agua
3 ajos
1 cebolla
1 chile dulce
1 lb de yuca
1 lb de papas
1 zanahoria
3 bananos verdes
1 pataste
1 repollo
4 elotes
1 lb de camote
2 consomé de res
Sal al gusto
Culantro fino
Culantro ancho
1 cucharada de achiote

Preparación

  1. Condimentar la carne con sal, pimienta, consomé. achiote y agregarle, chile, tomate, cebolla, ajo, culantro ancho y fino.
  2. Agregar agua y dejar cocinar durante dos horas.
  3. Agregar los vegetales y cocinar durante 15 minutos más.
  4. Servir con arroz y una rodaja de limón.

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