Sopa de mariscos con leche de coco

Se trata de un platillo especial gracias a la presencia de la leche de coco, la cual le otorga un toque único a su textura y sabor. Puedes acompañarlo con arroz blanco.

Sopas
1 hora
Hervido
4 Porciones

La leche de coco le confiere un toque único a su textura y sabor. Esta receta es en un clásico de la gastronomía hondureña que deleita a quienes tienen la oportunidad de probarla.

Ingredientes

1 libra de Caracol

1 libra de Pescado

3 Jaibas

½ libra de Almejas

½ libra de Camarones

½ Yuca

1 Plátano verde

1 Plátano macho maduro

1 Zanahoria

2 can_plural de Leche de coco

5 litros de Agua

1 Barra de margarina

1 cucharilla de Comino

3 Dientes de ajo

1 Chile dulce

1 Cebolla

½ Manojo de culantro

1 Recado

2 Ramas de apio

1 Pastilla de consomé de camarín

Preparación

Paso 1 : Se comienza picando finamente toda la verdura, cortando la zanahoria, el apio y la cebolla al gusto y los plátanos en trozos de tamaño mediano.

Paso 2 : Luego, se pone a cocinar toda la verdura en una olla grande con suficiente agua.

Paso 3 : Una vez que rompa a hervir, se añaden los condimentos y el ajo previamente sofrito en mantequilla.

Paso 4 : Se deja continuar con la cocción de la sopa de marisco a fuego alto y se añade la leche de coco, previamente batida con un poco del mismo caldo de la sopa.

Paso 5 : Se mezcla todo bien y cuando vuelva a hervir, se incorporan los mariscos y el pescado previamente lavados.

Paso 6 : Se deja cocinar todo durante 5 minutos más y luego se retira del fuego, dejando reposar unos minutos antes de servir.