Es una receta muy tradicional en Honduras, Es un platillo especial gracias a la presencia de la leche de coco, que le da un toque único a su textura y sabor. Te aseguro que la disfrutarás y puedes acompañarla con arroz blanco.
Ingredientes
1 libra de Caracol
1 libra de Pescado
3 Jaibas
½ libra de Almejas
½ libra de Camarones
½ Yuca
1 Plátano verde
1 Plátano macho maduro
1 Zanahoria
2 can_plural de Leche de coco
5 litros de Agua
1 Barra de margarina
1 cucharilla de Comino
3 Dientes de ajo
1 Chile dulce
1 Cebolla
½ Manojo de culantro
1 Recado
2 Ramas de apio
1 Pastilla de consomé de camarín
Preparación
Paso 1 : Picas finamente toda la verdura. La zanahoria y el apio y la cebolla, los puedes cortar al gusto y los plátanos en trozos de tamaño mediano.
Paso 2 : Pones a cocinar toda la verdura en una olla grande con suficiente agua. Cuando rompa un hervor añade a la olla los condimentos y el ajo previamente sofrito en mantequilla.
Paso 3 : Dejas continuar con la cocción de la sopa de marisco a fuego alto y añade entonces la leche de coco, previamente batida con un poco del mismo caldo de la sopa.
Paso 4 : Revuelves todo bien y cuando vuelva a romper el hervor incorporas los marisco y el pescado previamente lavados.
Paso 5 : Deja que se cueza todo durante 5 min más y entonces retiras del fuego y dejas reposar un par de minutos.
