Se trata de un platillo especial gracias a la presencia de la leche de coco, la cual le otorga un toque único a su textura y sabor. Puedes acompañarlo con arroz blanco.
La leche de coco le confiere un toque único a su textura y sabor. Esta receta es en un clásico de la gastronomía hondureña que deleita a quienes tienen la oportunidad de probarla.
Sopa de mariscos con leche de coco
Ingredientes
1 libra de Caracol
1 libra de Pescado
3 Jaibas
½ libra de Almejas
½ libra de Camarones
½ Yuca
1 Plátano verde
1 Plátano macho maduro
1 Zanahoria
2 can_plural de Leche de coco
5 litros de Agua
1 Barra de margarina
1 cucharilla de Comino
3 Dientes de ajo
1 Chile dulce
1 Cebolla
½ Manojo de culantro
1 Recado
2 Ramas de apio
1 Pastilla de consomé de camarín
Preparación
Paso 1 : Se comienza picando finamente toda la verdura, cortando la zanahoria, el apio y la cebolla al gusto y los plátanos en trozos de tamaño mediano.
Paso 2 : Luego, se pone a cocinar toda la verdura en una olla grande con suficiente agua.
Paso 3 : Una vez que rompa a hervir, se añaden los condimentos y el ajo previamente sofrito en mantequilla.
Paso 4 : Se deja continuar con la cocción de la sopa de marisco a fuego alto y se añade la leche de coco, previamente batida con un poco del mismo caldo de la sopa.
Paso 5 : Se mezcla todo bien y cuando vuelva a hervir, se incorporan los mariscos y el pescado previamente lavados.
Paso 6 : Se deja cocinar todo durante 5 minutos más y luego se retira del fuego, dejando reposar unos minutos antes de servir.
