Deleitarse con esta receta es un placer que pocos han tenido la oportunidad de hacerlo. En temporada de verano seria el momento ideal para degustar esta maravillosa receta.
Ingredientes
Mariscos mixtos
1 libra de Caracol
1 libra de Pescado
3 Jaibas
½ libra de Almejas
½ libra de Camarones
½ Yuca
1 Banano verde cortado en trozos grandes
2 Plátanos maduro cortados en trozos grandes
2 Plátanos verdes cortado en trozos grandes
2 Zanahorias cortadas en trozos grandes
2 can_plural de Leche de coco
5 litros de Agua
1 Barra de margarina
1 cuchara de Comino
3 Dientes de ajo machacados
1 Chile dulce picado en cuadritos
1 Cebolla picada en cuadritos
½ Macito de culantro fino
1 Consomé de camarón
2 Ramitas de apio contado en cuadritos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla agregue los camarones, hierva los camarones cuando cambien de color reiré del agua, se debe pelar los camarones y reservar el agua.
Paso 2 : En otra olla agregue 5 litros de agua y coloque la yuca y hervir cuando la yuca este casi lista agregue las zanahorias, dejar hervir hasta que la yuca y la zanahoria estén blandas Mientras se va ablandando las verduras se agrega la barra de mantequilla a un sartén y se sofríe la cebolla, el ajo, el chile dulce, el apio y el comino y reservar.
Paso 3 : En un envase batir la leche de coco y reservar. Cuando la yuca y la zanahoria estén blandas se le agrega el banano verde, los plátanos maduros, los plátanos verdes, los mariscos mixtos, las jaibas, las almejas, el pescado, los caracoles, los camarones, el sofrito de aliños, la leche de coco, sal al gusto y se deja cocinar por unos 20 minutos más, cuando la sopa este lista retire del fuego y le agrega el culantro picado.
