Sopa de king crab

La sopa de king crab, es un platillo típico de la costa Hondureña que tiene una combinación de elementos que le dan un exquisito sabor, gracias al aporte que le brinda la carne cangrejo con el mejor sazón casero, con esta receta la vas a elaborar de manera idéntica como si estuvieses en la costa misma, sigue los pasos de esta sencilla preparación.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

2 kg de king crab
3 litros de agua
1 cebolla
1 chile dulce
2 dientes de ajo pelados
2 cucharadas de aceite
3 guineos verdes
1 kg de yuca
1 cucharada de consomé de camarón
1 cucharada de comino en polvo
½ cucharada de orégano molido
1 cucharada de achiote
2 tazas de leche de coco
¼ de taza de culantro picado
1 ramillete de cebollin picado al gusto
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lave muy bien los king crab y colóquelo en una olla con los 3 litros de agua y deje cocinar por 10 minutos
  2. Mientras tanto, pique finamente la cebolla, el chille, los ajos y reserve
  3. Luego pele los guineos, la yuca y corte en trozos del tamaño de su preferencia
  4. Al pasar los 10 minutos, retire el king crab de la olla y resérvelo, añada inmediatamente los guineos, la yuca, tape y deje cocinar
  5. En una sartén coloque el aceite y sofría la cebolla con el chille por 2 minutos, luego añada el ajo para que se sofría por un minuto más
  6. Vierta el sofrito en la olla junto con el consomé, el comino, el orégano, el achiote, sal y pimienta al gusto, remueva y deje cocinar por 10 minutos
  7. Pasado el tiempo, incorpore nuevamente el king crab a la olla, añada la leche de coco, el cilantro, disminuya el fuego todo lo que pueda y deje cocinar tapado por 5 minutos
  8. Cuando las verduras estén blandas, retire la olla del fuego y proceda a servir esta deliciosa sopa de king crab con un poco de cebolla en rama y tajadas de plátano verde al gusto

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