La carne de cangrejo aporta su delicioso sabor, junto al toque casero de la mejor sazón. Con esta receta, podrás disfrutar de esta sopa como si estuvieras en la costa.
La Sopa de king crab de Honduras tiene su origen en la costa hondureña, donde se han fusionado sabores de las tradiciones locales con la exquisitez del cangrejo.
Sopa de king crab
Ingredientes
2 kilogramos de King crab
3 litros de Agua
1 Cebolla
1 Chile dulce
2 Dientes de ajo pelados
2 cucharas de Aceite
3 Guineos verdes
1 kilogramo de Yuca
1 cuchara de Consomé de camarón
1 cuchara de Comino en polvo
½ cuchara de Orégano molido
1 cuchara de Achiote
2 tazas de Leche de coco
¼ taza de Culantro picado
1 Ramillete de cebollin picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : **Lavar y cocinar:**
Paso 2 : - Se lavan muy bien los king crab y se colocan en una olla con los 3 litros de agua, dejando cocinar por 10 minutos.
Paso 3 : **Preparar los ingredientes:**
Paso 4 : - Se pica finamente la cebolla, el chile y los ajos, y se reservan.
Paso 5 : - Se pelan los guineos y la yuca, cortándolos en trozos del tamaño deseado.
Paso 6 : **Cocinar las verduras:**
Paso 7 : - Luego de los 10 minutos, se retiran los king crab de la olla y se reservan.
Paso 8 : Se añaden inmediatamente los guineos y la yuca, se tapa y se deja cocinar.
Paso 9 : **Preparar el sofrito:**
Paso 10 : - En una sartén con aceite, se sofrie la cebolla y el chile por 2 minutos; luego se añade el ajo para que se sofria un minuto más.
Paso 11 : **Agregar ingredientes adicionales:**
Paso 12 : - Se vierte el sofrito en la olla junto con el consomé, el comino, el orégano, el achiote, sal y pimienta al gusto.
Paso 13 : Se remueve y se deja cocinar por 10 minutos.
Paso 14 : **Finalizar la sopa:**
Paso 15 : - Pasado el tiempo, se incorpora nuevamente el king crab a la olla, se añade la leche de coco, el cilantro, se disminuye el fuego y se deja cocinar tapado por 5 minutos.
Paso 16 : - Cuando las verduras estén blandas, se retira la olla del fuego y se procede a servir la deliciosa sopa de king crab con cebolla en rama y tajadas de plátano verde al gusto.
