Sopa de jaiba

Es una sopa muy sabrosa, donde se combinan los sabores de las verduras con las jaibas y su sabor es resaltado por la presencia de la leche de coco. Tus comensales serán sorprendidos por esa explosión de sabores.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

2 Cocos secos

12 Jaibas

2 Plátanos verdes

Yuca

1 pizca de Sal

Pimienta con cominos

1 Achiote chile dulce

2 Tomates

½ Cebolla

2 Dientes de ajo

Perejil

Preparación

Paso 1 : Pelas los cocos, los rallas y le sacas la leche

Paso 2 : Limpias las jaibas

Paso 3 : En una olla honda agregas una cucharada de manteca y sofríes el chile dulce, los tomates, el ajo y el perejil, todo bien cortado.

Paso 4 : Agregas las verduras bien cortadas en cubitos y las jaibas ya limpias.  Revuelves y agregas la leche de coco y agua hervida extra si el líquido no es suficiente al gusto durante 20 minutos.