Sopa sumamente sabrosa en la que se fusionan los aromas de las verduras con las jaibas, y su sabor se realza con la delicadeza de la leche de coco.
La Sopa de Jaiba hondureña tiene sus raíces en la tradición culinaria de la costa caribeña, donde los pescadores la preparaban con los mariscos frescos que conseguían. Su sabor intenso y la mezcla de ingredientes locales la hacen una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
2 Cocos secos
12 Jaibas
2 Plátanos verdes
Yuca
1 pizca de Sal
Pimienta con cominos
1 Achiote chile dulce
2 Tomates
½ Cebolla
2 Dientes de ajo
Perejil
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, comienza pelando los cocos y rallándolos para extraer la leche.
Paso 2 : Luego, asegúrate de limpiar las jaibas correctamente para eliminar cualquier residuo.
Paso 3 : En una olla honda, calienta una cucharada de manteca y sofríe el chile dulce, los tomates, el ajo y el perejil finamente cortados.
Paso 4 : Añade las verduras cortadas en cubitos y las jaibas previamente limpias.
Paso 5 : Revuelve bien y vierte la leche de coco en la olla.
Paso 6 : Si consideras que el líquido no es suficiente, agrega un poco de agua hervida extra a tu gusto.
Paso 7 : Deja cocinar todo a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, ¡hasta que esté listo para saborear esta deliciosa preparación!
