Sopa de gallina india

Dentro de la gastronomía hondureña, es imprescindible disfrutar de una tradicional sopa de gallina india. Se trata de un platillo repleto de ingredientes coloridos y, sobre todo, de un exquisito sabor.

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Llena de ingredientes coloridos y sabores intensos.

Esta receta representa la historia culinaria del país y el aprecio por sus tradiciones ancestrales.

Ingredientes

1 Gallina india aliñada

1 Tomate grande

1 Cebolla

1 Chile

1 cuchara de Salsa inglesa o salsa negra

5 Ajos

3 Papas

6 tazas de Agua

2 Zanahorias

4 Jilotes

2 Consomé de gallina

1 Tallo de apio

1 pizca de Sal

Pataste

1 Mazo de culantro fino picado

½ cuchara de Achiote

Aceite

Preparación

Paso 1 : En una olla grande, se agregan los tomates, la cebolla, el chile y el ajo, y se sofrien hasta que estén dorados.

Paso 2 : Luego se añade la salsa inglesa, el consomé, el aceite y la gallina, y se saltean un poco más.

Paso 3 : Se vierte agua en la olla y se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que la gallina esté tierna.

Paso 4 : Una vez que la gallina esté lista, se añaden el resto de los ingredientes y se cocina por unos 15 minutos más para mezclar los sabores.

Paso 5 : Se sirve caliente y se disfruta de este delicioso plato.