Sopa de gallina india

Dentro de la gastronomía hondureña nunca debe faltar una tradicional sopa de gallina india. Una sopa llena de ingredientes coloridos y sobre todo, de mucho sabor.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 gallina india aliñada
1 tomate grande
1 cebolla
1 chile
1 cucharada de salsa inglesa o salsa negra
5 ajos
3 papas
6 tazas de agua
2 zanahorias
4 jilotes
2 consomé de gallina
1 tallo de apio
Sal (al gusto)
Pataste (opcional)
1 mazo de culantro fino picado
½ cucharada de achiote
Aceite

Preparación

  1. En una olla agregamos tomate, cebolla, chile, ajo y sofreímos.
  2. Agregamos la salsa inglesa, el consomé, el aceite y la gallina, sofreímos un poco y agregamos agua dejando cocinar durante 1 hora.
  3. Una vez listo agregamos todos los demás ingredientes y cocinamos durante 15 minutos.

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