Una reconfortante sopa de gallina con un toque especial que la hace única. Ideal para días fríos o cuando se busca un plato tradicional y sabroso.
Una reconfortante sopa de gallina con un toque especial que la hace única. Ideal para días fríos o cuando se busca un plato tradicional y sabroso.
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Sopa de gallina
Ingredientes
½ Gallina
1 cuchara de Ajo molido
1 cuchara de Queso parmesano
¼ taza de Jugo de piña
1 cuchara de Leche entera
½ taza de Aceite
½ taza de Chile morrón amarillo picado
½ taza de Cebolla picada
½ taza de Tomate picado
3 litros de Agua
½ taza de Arroz de maíz
1 cuchara de Culantro picado
¼ taza de Zanahoria en rodajas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, es necesario partir la gallina en 4 piezas y sazonar con ajo, sal, pimienta y comino al gusto.
Paso 2 : En una olla previamente calentada con aceite a temperatura media, se deben dorar las piezas de gallina y luego agregar la cebolla picada, chile morrón y tomate, mezclando bien.
Paso 3 : Después se añade el agua, culantro picado, Jugo de Piña, Leche Entera y Queso Parmesano, y se cocina a presión a temperatura media por dos horas.
Paso 4 : Una vez cocido, se verifica y rectifica el sabor añadiendo sal y pimienta si es necesario.
Paso 5 : Se mantiene a temperatura media y se agrega el arroz de maíz, dejando cocinar por 30 minutos más.
Paso 6 : Dos minutos antes de terminar, se agregan las zanahorias en rodajas.
Paso 7 : Al momento de servir, se puede presentar la sopa con las piezas de gallina enteras o desmenuzadas.
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