Sopa de frijoles con costilla de cerdo, sazonada con cilantro y servida con aguacate, es una receta reconfortante y llena de sabor.
Una deliciosa sopa de frijoles con costilla de cerdo, sazonada con cilantro y acompañada de aguacate.
Una receta reconfortante y llena de sabor para compartir en familia.
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Sopa de frijoles y costilla
Ingredientes
2 libras de Costilla de cerdo
1 libra de Frijoles
5 Hojas de cilantro de pata
1 Cabeza de ajo partida a la mitad
½ taza de Cilantro castilla
¼ taza de Cebollín picado
4 cucharas de Crema
½ taza de Queso cheddar rallado
1 Aguacate partido en 4 partes
2 Limones
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La costilla de cerdo se sazona con sal, pimienta, comino, jugo de limón y aceite, y se hornea a 350°F durante 45 minutos.
Paso 2 : En una olla a presión se cocinan los frijoles con ajo por aproximadamente 1 hora, hasta que estén blandos.
Paso 3 : Luego se añaden las costillas horneadas a los frijoles y se cocinan sin tapar por 15 minutos.
Paso 4 : Finalmente, se sazona la preparación con cilantro, sal, pimienta y comino.
Paso 5 : La sopa se sirve acompañada de aguacate, cebollín, cilantro, crema y queso rallado.
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