La sopa de frijoles con pelleja es una combinación ideal para los paladares exigentes, la pelleja le aporta un delicioso sazón.
En la cultura hondureña, la sopa de frijoles con pelleja no solo es un plato exquisito, sino también un símbolo de unión y compartir momentos especiales en torno a la mesa.
¡Los invitamos a deleitarse con esta exquisita receta!
Sopa de frijoles con pelleja
Ingredientes
500 gramos de Pelleja
1 kilogramo de Frijoles
3 Dientes de ajo
1 Cebolla blanca
2 Chiles dulces
Comino, orégano y tomillo
1 Consomé de res
4 Huevos
1 Ramillete de culantro
2 Guineos verdes
1 kilogramo de Yuca
2 litros de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se agregan los 2 litros de agua y los dientes de ajo.
Paso 2 : Se coloca al fuego y se añade la libra de frijoles.
Paso 3 : Luego, se pica la cebolla, los chiles y el mazo de culantro; se procede a cortar en trozos las verduras, los guineos y la yuca, y se agregan a la olla para que cocinen.
Paso 4 : Se lavan las pellejas y se reservan.
Paso 5 : Después, se condimenta la sopa utilizando el consomé de res, la sal, la pimienta y las especias.
Paso 6 : Se añade la pelleja y, por último, se agregan los huevos.
Paso 7 : La preparación se cocina por aproximadamente 30 minutos.
Paso 8 : Transcurrido el tiempo, se verifica que la pelleja esté suave y bien cocida, al igual que los vegetales, ajustando el sazón si es necesario.
Paso 9 : La sopa se sirve bien caliente.
