Esta receta de frijoles con costilla de cerdo es una sopa tradicional hondureña que es muy sabrosa y nutritiva. Los frijoles son un alimento básico en la cocina hondureña y se utilizan en una gran variedad de platos, desde guisos hasta ensaladas.
La costilla de cerdo le da un sabor delicioso a los frijoles y se combina perfectamente con los guineos verdes y la yuca.
Esta sopa es ideal para días fríos o para una comida reconfortante.
Algo sobre la sopa
En Honduras, esta sopa de frijoles con costilla de cerdo se consume durante todo el año y se sirve en muchos hogares y restaurantes.
Además, se puede encontrar en muchas ferias de comida y festivales en todo el país.
Es una comida económica y fácil de preparar, lo que la hace aún más popular entre las familias hondureñas.
Consejos de preparación
Te recomendamos acompañar la sopa con tortillas de maíz recién hechas y un poco de queso rallado encima para un toque extra de sabor.
Si quieres puedes intentar prepararla sin la costilla de cerdo para tener una versión vegetariana.
Sopa de frijoles con costilla de cerdo
Ingredientes
1 libra de Frijoles
1 libra de Costilla de cerdo
1 Cebolla blanca mediana
3 Guineos verdes
1 libra de Yuca
1 Cebolla blanca
1 Chile dulce mediano
1 pizca de Sal
2 Consomé de costilla
3 Dientes de ajo
1 Mazo de culantro ancho
2 litros de Agua
Aceite
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, los frijoles limpios se colocan en una olla y se cocinan durante 10 minutos.
Paso 2 : Luego, se apaga la estufa, se tapan y se dejan remojando durante 1 hora.
Paso 3 : Mientras tanto, en una sartén, se sofrie ligeramente la costilla hasta que esté a medio cocer.
Paso 4 : Transcurrido el tiempo de remojo de los frijoles, se enciende nuevamente la estufa y se añaden todos los condimentos y la carne a la olla.
Paso 5 : Se tapa y se deja cocinar durante 15 minutos.
Paso 6 : Después de este tiempo, se incorporan los guineos y la yuca a la preparación, y se deja cocinar durante 10 minutos más.
Paso 7 : Finalmente, se sirve el plato junto con arroz blanco como acompañante.
Paso 8 : ¡A disfrutar de esta exquisita comida!
