La sopa de frijoles con Chicharrones es una combinación perfecta y exquisita como platillo, la carne del chicharrón le da un sabor especial al caldo y la hace que su sazón sea más concentrado.
Esta receta es muy tradicional en Honduras, lo mejor de todo es que se puede preparar con facilidad y la mayoría de sus ingredientes puede tenerlos en casa o a su disposición.
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Sopa de Frijoles con Chicharrones
Ingredientes
1 libra de Frijoles
1 libra de Chicharrones de carne
4 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
2 Bolsitas de especias
1 Mazo de culantro
2 Consomé
1 libra de Yuca
1 Pataste
1 Bolsita de pimienta negra
1 Cebolla blanca mediana
1 Chile dulce
2 Guineos verdes
4 cucharas de Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : En una olla a fuego lento, se coloca el aceite de oliva y se agregan la cebolla, chile, ajo y culantro picados para sofreír.
Paso 2 : Después, se incorpora el agua y se condimenta con los consomés, especias, pimienta negra y sal, asegurándose de mezclar bien.
Paso 3 : Se añaden los frijoles y se cortan en trozos el guineo, pataste y yuca, junto con los chicharrones previamente lavados.
Paso 4 : Se deja cocinar durante 25-30 minutos, moviendo suavemente para evitar que se pegue.
Paso 5 : Al cabo de este tiempo, se verifica el sabor de la sopa y la textura de los frijoles y chicharrones.
Paso 6 : En caso necesario, se ajusta el condimento o se prolonga la cocción.
Paso 7 : Una vez listo, se retira del fuego, se deja enfriar ligeramente y se puede disfrutar acompañado de arroz, limón y un toque de chile, si se prefiere.
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