Esta receta de sopa de frijoles de Honduras es una deliciosa y sustanciosa opción para el almuerzo o la cena. Los frijoles son un alimento básico en la cocina hondureña, y esta sopa es una de las formas más populares de disfrutarlos.
La sopa de frijoles es una deliciosa sopa de frijoles negros tradicional de Honduras, que generalmente se prepara con chicharrones o costillas de cerdo.
Nunca falta en las mesas hondureñas acompañada de arroz blanco y de tortillas de maíz.
La combinación de los frijoles negros, la yuca y el plátano macho crea una mezcla de sabores y texturas única que seguramente te encantará. Además, esta receta es muy económica y fácil de preparar.
Algo de su origen
La sopa de frijoles es una receta que tiene profundas raíces en la cultura hondureña.
Los frijoles son una fuente importante de proteínas y nutrientes en la dieta de muchos hondureños, y esta sopa es una forma deliciosa y reconfortante de disfrutarlos.
Con el tiempo, la receta se ha extendido a lo largo y ancho del país, y se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina hondureña.
Consejos de preparación
Si deseas hacer una versión vegetariana de esta sopa, simplemente agrega más verduras, como zanahoria, calabaza y espinacas.
También puedes utilizar caldo de verduras en lugar de agua para darle más sabor.
Ingredientes
500 gramos de Frijoles negros, remojados durante 5 horas
4 Costillas de cerdo pequeñas
3 Plátanos machos, pelados y cortados
500 gramos de Yuca, pelada y cortada en trozos de 5 cm
4 cucharas de Aceite de oliva
1 Cebolla blanca, en rodajas
1 Pimiento cortado en cubitos
6 Dientes de ajo, picados
1 Manojo de cilantro, picado
1 cuchara de Comino
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de oliva durante 1 minuto a fuego medio, removiendo varias veces.
Paso 2 : Se vierten los frijoles en la olla y se cubren con agua hirviendo, agregando el cilantro.
Paso 3 : Se mezcla bien y se deja cocinar a fuego medio durante 1 hora, removiendo suavemente de vez en cuando.
Paso 4 : Se colocan las chuletas de cerdo en una sartén y se doran a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 5 : Luego se agregan a la olla de los frijoles.
Paso 6 : Se añaden 200 ml de agua hirviendo y se continúa cocinando durante 20 minutos.
Paso 7 : Se pelan y cortan la yuca y el plátano en trozos, agregándolos a la olla.
Paso 8 : Se añade el comino, la sal y la pimienta.
Paso 9 : Se mezcla bien, se tapa la olla y se cocina nuevamente hasta que la yuca comience a deshacerse, unos 30 minutos.
Paso 10 : Finalmente, se sirve la sopa de frijoles con arroz blanco, queso fresco rallado, aguacate y tortillas.
