Sopa de caracol

La sopa de caracol hondureña es un plato sustancioso que combina la carne tierna del caracol con la yuca, el plátano y el toque de cilantro que le da su aroma característico.

Geográficamente, Honduras se sitúa en el centro-norte de América Central, limitando con el mar Caribe, el golfo de Fonseca, Nicaragua, El Salvador y Guatemala. Al poseer contacto con el mar, no es de extrañar que muchas de sus comidas posean productos marítimos como el pescado y los mariscos. Por lo tanto, en este artículo, hablaremos sobre el uso los productos marítimos en la cocina hondureña.

La comida típica es el conjunto de platos y bebidas que caracterizan a una región o país determinado. Si bien en Honduras existen una variedad de comidas típicas de acuerdo a sus regiones, algunos platillos son igualmente consumidos a lo largo del país y, con el tiempo, se convirtieron en símbolos de la comida típica hondureña. En este artículo mencionaremos algunas curiosidades de estos platillos típicos del país caribeño.

Del origen de la sopa de frijoles se conoce que es un resultado de la combinación de la gastronomía precolombina que utilizaban ya los frijoles y la influencia de la cocina que trajeron los conquistadores al país centroamericano.

La cocina hondureña se caracteriza por su variedad de ingredientes provenientes, principalmente, de la pesca y el cultivo. Su desarrollo proviene desde las culturas precolombinas y siguió elaborándose hasta la actualidad, ya con la fuerte influencia de los conquistadores españoles, criollos y, en menor medida, africanos. A continuación, trataré sobre la evolución de la cocina hondureña en la historia y sus variaciones de acuerdo a cada región del país.

En el departamento Gracias a Dios aún se conservan vivas costumbres y tradiciones de la etnia de los Misquitos, que se manifiestan en el famoso y colorido Festival de la Gallina.

Olancho es un departamento de Honduras, cuya fecha de fundación fue el 28 de junio de 1825, convirtiéndose en el departamento más grande del país. Cambien es famoso por su plato típico, el tapado, que se prepara con carne picada de diferentes tipos.