La sopa de caracol hondureña se destaca culinariamente entre otras sopas del país, gracias a sus delicados ingredientes como la leche de coco y el caracol, que la convierten en una receta que te transportará a una explosión de sabores en tu paladar.
Tiene sus raíces en la cultura garífuna del país, donde el caracol es considerado un alimento tradicional y muy apreciado.
¡Esperamos que sea de su agrado y se animen a prepararla!
Ingredientes
1 libra de Caracol
2 Cocos rallados
3 Bananos verdes
3 Zanahorias
2 libras de Yuca
2 Dientes de ajo
2 Cebollas grandes blancas
2 Chiles verdes
2 Cubitos
½ taza de Culantro
½ Barra de margarina
1 taza de Leche
Preparación
Paso 1 : La receta comienza picando las cebollas, el ajo y los chiles, y pelando las verduras.
Paso 2 : Luego, se deben sofreír las verduras en margarina, agregando los cubitos y el culantro.
Paso 3 : Aparte, se debe licuar el coco con la leche y agregar agua para colarla, obteniendo así 3/4 litro de leche de coco.
Paso 4 : Esta mezcla colada se añade a las verduras sofritas y se deja cocinar a fuego medio por 15 a 20 minutos.
Paso 5 : Después de este tiempo, se agrega el banano verde a la preparación y se deja cocinar por aproximadamente 7 minutos hasta que el banano verde se ablande.
Paso 6 : Posteriormente, se añade el caracol previamente pelado y picado en trozos pequeños, dejándolo cocinar por 5 minutos adicionales.
