La sopa de caracol hondureña, destaca culinariamente entre otras sopas del país debido a sus ingredientes, como la leche de coco y el caracol, que lo hace una receta que te hará sentir una explosión de sabores en tu paladar.
Ingredientes
1 libra de Caracol
2 Cocos rallados
3 Bananos verdes
3 Zanahorias
2 libras de Yuca
2 Dientes de ajo
2 Cebollas grandes blancas
2 Chiles verdes
2 Cubitos
½ taza de Culantro
½ Barra de margarina
1 taza de Leche
Preparación
Paso 1 : Picar la cebollas, el ajo, los chiles, pelar las verduras y sofreírlas (menos el banano), en margarina, agregue los cubitos, el culantro.
Paso 2 : Aparte licue el coco con la leche y agregue agua para colarla, la mezcla le hará 3/4 litro de leche de coco, agréguela ya colada a las verduras sofritas, deje cocinar a fuego mediano por 15 a 20 minutos, agregue entonces el banano verde, deje estar por 7 minutos hasta que el banano verde se ablande.
Paso 3 : Se agrega el caracol, pelado, ya picado en trozos pequeños y se deja por 5 minutos más.
