Es una sopa ideal para compartir en familia en horas del mediodía, los hondureños disfrutamos mucho las sopas, pero una de las preferidas del pueblo hondureño es esta magnífica sopa de capirotada.
Ingredientes
½ libra de Masa de tortilla
½ libra de Queso blanco seco rallado
1 Huevo
½ taza de Aceite
Sal y pimienta
1 litro de Agua
1 cucharilla de Aceite
1 Cebolla picada en cuadritos
⅓ cucharilla de Achiote
1 Hoja de cilantro
1 Tomate picado en cuadritos
1 Pimiento verde picado en cuadritos
¼ cucharilla de Salsa de chile picante
1 Diente de ajo picado en cuadritos
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se mezcla la masa de tortilla con queso rallado, sal, pimienta y el huevo y se amasa hasta que estén bien integrados los ingredientes y se haga una masa suave y flexible.
Paso 2 : Luego se tomar porciones de la masa y se hacen una bolitas del tamaño deseado y se fríen enaceite bien caliente hasta que estén bien doraditas y se reservan.
Paso 3 : En un sartén agregamos aceite y calentamos luego le agregamos el achiote, el tomate, la cebolla, el chile, el ajo, el culantro, el pimiento verde, la salsa de chile picante y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Luego que estén sofritos y sazonados los ingredientes le agregamos el agua cocinamos por unos 5 minutos y luego le agregamos las capirotadas fritas y se deja hervir por 5 minutos más y listo.
