Sopa de cangrejo

Deleita a tus comensales con las delicias que trae para ti la costa norte hondureña, especialmente si esta delicia es un cangrejo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

3 cangrejos
1 tomate
1 cebolla blanca
1 chile dulce
1 lb de yuca
Ajo
Cilantro
Leche de coco
2 plátanos maduros
3 cubitos

Preparación

  1. Limpiar muy bien los cangrejos antes de iniciar con la cocción.
  2. En una olla pre-calentada poner a sofreír rodajas de tomate, chile y cebolla.
  3. Mezclamos bien el contenido y agregamos la leche de coco.
  4. Cuando la leche esté hirviendo agregamos el ajo y cubitos a la mezcla.
  5. Agregamos la yuca y esperamos a que se cocine un  poco.
  6. Al estar casi lista la yuca procedemos a agregar el cangrejo y los plátanos maduros.
  7. Dejar cocinar todos los ingredientes durante 7 minutos.

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