Sopa de calabaza

La sopa de calabaza es la sopa ideal para el invierno o para un día lluvioso. Esta versión de la sopa de calabaza es súper fácil de preparar y utiliza ingredientes básicos, además es una maravillosa receta con altos valores nutritivos.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 7

Ingredientes

2 ½ lb de calabaza, pelada y picada
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada en cuadritos
2 dientes de ajo, finamente picada
2 tazas de caldo de pollo
½ taza de crema agria
8 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado
Sal

Preparación

  1. En una olla agregue aceite de oliva, la cebolla y el ajo, cocine por unos 4 minutos removiendo constantemente.
  2. Luego agregó la calabaza, el caldo de pollo y sal al gusto tape y deje cocinar por unos 40 minutos a fuego medio hasta que estén blandos.
  3. Cuando las calabazas estén blandas la agrego a una licuadora y licuo hasta que quede una mezcla suave y sin grumos.
  4. Luego sirva en tazones y complete la receta agregándole leche agria y la tocineta desmenuzada.

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