Perfecta para disfrutar en invierno o en días lluviosos. Esta receta, que te comparto a continuación, es súper sencilla de preparar y se elabora con ingredientes básicos. Además, destaca por su alto valor nutritivo.
Se dice que esta sopa ha sido preparada por generaciones, siendo un plato reconfortante y delicioso.
¿Qué les parece si se animan a preparar esta exquisita receta juntos?
Sopa de calabaza
Ingredientes
2 ½ libras de Calabaza, pelada y picada
3 cucharas de Aceite de oliva
1 taza de Cebolla picada en cuadritos
2 Dientes de ajo, finamente picada
2 tazas de Caldo de pollo
½ taza de Crema agria
8 Rebanadas de tocino cocido, desmenuzado
Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla se agrega aceite de oliva, la cebolla y el ajo, se cocina por unos 4 minutos removiendo constantemente.
Paso 2 : Luego se agrega la calabaza, el caldo de pollo y sal al gusto.
Paso 3 : Se tapa y se deja cocinar por unos 40 minutos a fuego medio hasta que estén blandos.
Paso 4 : Una vez que las calabazas estén blandas, se agrega a una licuadora y se licua hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Paso 5 : Finalmente, se sirve en tazones y se completa la receta añadiendo leche agria y la tocineta desmenuzada.
