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Sopa de brócoli con queso

Sopas

La sopa de brócoli y queso, una receta saludable con textura cremosa, ideal para disfrutar comiendo verduras. El brócoli es una de las verduras con mayor cantidad de beneficios, de hecho casi todos asociamos el brócoli a la comida saludable.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

1 cabeza de brócoli cortado en trozos
2 tazas de leche.
2 cucharadas de maicena
Aceite
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 tazas de caldo de pollo
¼ cucharadita de pimienta negra
8 onzas de queso cheddar desmenuzado

Preparación

  1. En una olla, agregar aceite y calentar, luego agregue la cebolla, el ajo y sofreír por unos 3 minutos.
  2. Agregue el caldo y el brócoli y deja que hierva a fuego medio, de 8 a 10 minutos o hasta que el brócoli este blando.
  3. En un envase agregue la leche y la maicena y remueva hasta que estén bien integrados los ingredientes, luego agregue esta mezcla al caldo y deje hervir a fuego lento por unos 10 minutos más hasta que espese sin dejar de revolver.
  4. Luego añada la pimienta y agregue el queso y cocine hasta que se derrita el queso, luego lleve toda la preparación a un procesador de alimento y procese hasta que se haga una crema suave.

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