Dunplin kuku wal

Es una sopa de frijol especial de Honduras que tiene un método de elaboración particular y que además contiene leche de coco y otros ingredientes que se combinan de manera perfecta, para ofrecerte una variedad de texturas y sabores que cautivarán el paladar de todos los comensales.

Sopas
2 horas
Hervido
6 Porciones

Esta deliciosa sopa de frijol se destaca por su método de elaboración único, combinando ingredientes como leche de coco y otros condimentos para crear una experiencia gastronómica única.

Ingredientes

1 kilogramo de Frijoles

3 litros de Agua

3 cucharas de Aceite

1 taza de Leche de coco

1 cuchara de Orégano molido

1 cucharilla de Comino en polvo

1 pizca de Sal

1 Cebolla

1 Chile

3 Dientes de ajo

¼ taza de Cilantro picado finamente

Queso rallado

1 taza de Pan rallado

1 cucharilla de Comino en polvo

½ cucharilla de Ajo en polvo

½ taza de Cebolla picada finamente

1 cucharilla de Paprika

Albóndigas de masa de maíz

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los frijoles se lavan y se remojan en un recipiente con agua por unas horas.

Paso 2 : Luego, se escurren y se colocan en una olla con los 3 litros de agua, cocinándolos por 1 hora y 30 minutos o hasta que estén blandos.

Paso 3 : Una vez blandos, se apaga el fuego y se deja reposar.

Paso 4 : Se reservan 3 tazas de granos con poco caldo, los cuales se colocan en una licuadora y se procesan hasta obtener una masa suave.

Paso 5 : En un recipiente grande, se agregan todos los ingredientes para las tortas, se mezclan y se vierten los frijoles procesados.

Paso 6 : Luego, se amasa hasta que todo se integre y se deja reposar unos minutos.

Paso 7 : A continuación, se lleva la olla con los frijoles nuevamente al fuego y se hacen tortas de frijol con la masa en reposo.

Paso 8 : Se agregan a una sartén con 1 cucharada de aceite y se cocinan una por una hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 9 : Una vez listas, se añaden las tortas a la olla junto con la leche de coco, las albóndigas de masa, el comino, el orégano, sal, pimienta y se deja cocinar por 10 minutos.

Paso 10 : Se pica finamente la cebolla, el chile, los ajos y se sofríen durante 3 minutos en la sartén con el resto de aceite.

Paso 11 : Este sofrito se añade a la olla junto con el cilantro, se cocina por 10 minutos más y se retira del fuego.

Paso 12 : Se sirve con queso rallado al gusto.