Su elaboración es fácil y rápida, así que hoy te traemos la receta para que puedas disfrutarlos enseguida.
Este postre ha sido parte de la gastronomía local por generaciones, siendo apreciado por su sabor y textura.
Zapotillos
Ingredientes
1 taza de Leche
1 taza de Azúcar
1 Yema de huevo
3 Gotas de colorante amarillo
8 Clavos de olor
1 Rajita de canela
1 Pica de bicarbonato de sodio
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe colocar la leche, el azúcar y la rajita de canela en una olla a fuego medio.
Paso 2 : Se añaden unas gotitas de colorante y se deja hervir a fuego alto.
Paso 3 : Una vez que la leche esté hirviendo, se debe bajar el fuego y retirar la canela.
Paso 4 : Después de reposar la mezcla, se comienza a batir y se añaden la yema de huevo y la pizca de bicarbonato, batiendo lentamente durante un par de minutos hasta obtener la consistencia adecuada.
Paso 5 : Se recomienda utilizar una cuchara de madera para mejores resultados.
Paso 6 : Luego, se toma un poco de la mezcla y se forma un "zapotillo" con las manos, agarrando con ambas palmas y girando ligeramente hasta obtener la forma cónica deseada.
Paso 7 : Se añade un clavito de olor en la parte superior, se pasa por azúcar y se sirve.
