Una exquisita tartaleta con masa crujiente, rellena de peras caramelizadas y una suave crema de vainilla.
Una deliciosa tartaleta con masa crujiente rellena de peras caramelizadas y una suave crema de vainilla.
Combinación perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Tartaleta del amanecer
Ingredientes
¾ Barra mantequilla amarilla
1 ½ taza de Harina de trigo
1 pizca de Sal
2 Huevos
1 cucharilla de Azúcar
1 pizca de Nuez moscada
5 Peras
1 litro de Jugo de manzana
¼ taza de Flor de jamaica
¼ taza de Chocolate oscuro para fundir
¼ Barra de margarina
½ litro de Jugo de guavapiña
6 Ramitas de tomillo
1 taza de Azúcar morena
1 litro de Leche entera
1 taza de Fécula de maíz simple
1 cuchara de Esencia de vainilla
2 Limones persa
2 cucharas de Cacahuate picado
Preparación
Paso 1 : Para preparar la tartaleta, se deben integrar los ingredientes secos de la masa en un bowl.
Paso 2 : Luego, se agrega la Mantequilla Amarilla cortada en trozos hasta que esté bien integrada.
Paso 3 : La masa se reserva en refrigeración por 10 minutos.
Paso 4 : A continuación, se incorporan los huevos uno a uno hasta lograr la consistencia deseada.
Paso 5 : Se enharina el molde y se extiende la masa a 0.5 centímetros de grosor, para luego hornear por 15 minutos a 180°.
Paso 6 : Para el relleno, se calienta la Leche Entera y se disuelve la fécula de maíz por separado.
Paso 7 : Se aromatiza con ralladura de limón, esencia de vainilla y azúcar.
Paso 8 : La fécula de maíz se integra a la leche y se reserva una vez que rompa hervor.
Paso 9 : Se cubre la tartaleta con esta mezcla y se reserva por 2 horas.
Paso 10 : Para finalizar, se colocan las peras sobre la crema de vainilla preparada anteriormente, se agregan los cacahuates y la tartaleta está lista para disfrutar.
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