Tableta de coco

Dulce procedente de la costa norte hondureña, elaborado con coco y azúcar de panela. Para este platillo debes estar muy atento, la mínima distracción y no quedará en su punto.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 pizca de nuez moscada
3 tazas de azúcar de panela
¾ taza de leche de coco
2 tazas de coco rallado
1 cucharadita de canela

Preparación

  1. Colocar en una olla las tazas de coco y azúcar, mezclando bien para evitar que se pegue.
  2. Cuando el azúcar ha tomado un todo caramelizado, lo cual toma 10 minutos aprox. se agregan poco a poco el  resto de los ingredientes, mezclando continuamente para lograr que se integren.
  3. Se coloca la pasta, estirando sobre una superficie plana, finalmente se corta en pequeños cuadros.

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