Prepara este exquisito Rompopo Cheesecake con una base de galleta y una suave crema de rompopo, ideal para una ocasión especial.
El Rompopo Cheesecake es una combinación deliciosa de postre y bebida tradicional latinoamericana.
Con una base de galleta de galletas maría molida y mantequilla, y una crema de rompopo suave y cremosa, este postre es perfecto para cualquier ocasión especial.
Rompopo Cheesecake
Ingredientes
2 tazas de Galletas maría molidas
1 ½ Barra de mantequilla amarilla
5 tazas de Queso crema untable
1 taza de Mantequilla amarilla
1 ¾ taza de Azúcar
4 cucharas de Harina
4 Huevos
½ taza de Rompopo
½ cucharilla de Canela en polvo
1 pizca de Pimienta gorda molida
1 taza de Queso crema untable
2 ½ tazas de Azúcar glass
1 cuchara de Ron
4 cucharas de Mantequilla amarilla
Preparación
Paso 1 : Las galletas semi deshechas se colocan en una licuadora o procesadora de alimentos y se trituran hasta que estén completamente deshechas.
Paso 2 : Se agrega la mantequilla derretida Amarilla e se incorpora.
Paso 3 : Todos los ingredientes se aseguran de estar a temperatura ambiente.
Paso 4 : En un bol, el queso crema untable se mezcla hasta que tome una textura cremosa.
Paso 5 : Luego se agregan la Mantequilla Crema, azúcar, harina, canela y pimienta, mezclando bien.
Paso 6 : Después, se añade Rompopo y los huevos uno a la vez, mezclando a baja velocidad para evitar incorporar aire.
Paso 7 : Para la buttercream, se aseguran de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Paso 8 : En un bol, se mezcla el queso crema untable hasta cremar e incorporar aire.
Paso 9 : Se agrega la Mantequilla Amarilla y se bate a velocidad media alta.
Paso 10 : Luego, se baja la velocidad, se agrega el azúcar glass y se bate a alta velocidad.
Paso 11 : En un recipiente, se coloca la preparación de galleta de manera uniforme, se añade el relleno de rompopo y se hornea a 350°F por una hora y media.
Paso 12 : Al sacar del horno, se deja enfriar y refrigerar por al menos 6 horas.
Paso 13 : Antes de servir, se decora con la buttercream de queso crema.
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