Deléitate con los sabores dulces y aromáticos de esta tradicional receta de plátanos en miel, un postre sencillo y lleno de historia.
Los plátanos en Gloria son una receta originaria de Guatemala, ideal para acompañar con frijoles fritos, queso y aguacate.
Aprende a preparar este postre tradicional y disfruta de su delicioso sabor.
Plátanos en Gloria
Ingredientes
6 Plátanos maduros
3 Rajas de canela
3 tazas de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los plátanos en gloria, se deben lavar y pelar los plátanos maduros, y luego cortarlos en rodajas largas de aproximadamente 2 centímetros de grosor, de acuerdo a la preferencia de cada persona.
Paso 2 : En una olla profunda, sin utilizar aceite, se debe añadir azúcar a fuego lento y dejar que se caramelice hasta obtener un color dorado suave.
Paso 3 : Una vez que el azúcar haya alcanzado la consistencia deseada, se debe agregar agua gradualmente y llevar a ebullición por unos minutos.
Paso 4 : Luego, incorporar las rodajas de plátano a la mezcla anterior, añadir una pizca de sal y las rajas de canela.
Paso 5 : Dejar hervir sin permitir que la miel y el azúcar se consuman por completo.
Paso 6 : Si la mezcla se vuelve muy densa, se puede ajustar agregando más agua.
Paso 7 : Una vez que los plátanos estén cocidos a su gusto, retirar la olla del fuego y dejar enfriar por unos minutos.
Paso 8 : La miel debe tener una consistencia espesa, color caramelo y un intenso sabor a canela.
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