Disfruta de este suculento pastel de zanahoria con un toque de queso crema, ideal para cualquier ocasión especial.
Deléitate con este exquisito pastel de zanahoria, enriquecido con un suave toque de crema de queso, perfecto para realzar cualquier celebración especial.
Pastel de Zanahoria y Queso
Ingredientes
2 tazas de Harina
2 cucharas de Polvo para hornear
1 cuchara de Bicarbonato de sodio
1 cuchara de Canela en polvo
½ cuchara de Sal
3 tazas de Zanahorias ralladas
⅓ taza de Azúcar morena
⅓ taza de Aceite
¼ taza de Jugo de naranja y zanahoria
4 Huevos
½ taza de Pasas y pedazos de nuez
½ taza de Mantequilla amarilla
¾ taza de Queso crema
2 tazas de Azúcar glas
1 cuchara de Vainilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso pastel de zanahoria, se debe primero precalentar el horno a 325°F y engrasar un molde para pastel de 9 pulgadas.
Paso 2 : En un tazón grande, se deben colar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal, y luego revolver con las zanahorias ralladas.
Paso 3 : En un recipiente aparte, se debe batir la azúcar morena, el aceite, el Jugo de Naranja y Zanahoria y los huevos, para luego añadir esta mezcla a la de zanahoria y revolver bien.
Paso 4 : Se deben incorporar las pasas o nueces.
Paso 5 : La mezcla resultante se vierte en el molde preparado y se hornea de 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio.
Paso 6 : Una vez horneado, se debe dejar enfriar el pastel durante 20 minutos en el molde.
Paso 7 : Mientras el pastel se enfría, se bate el queso crema y la Mantequilla Amarilla por 3 minutos o hasta que esté esponjoso.
Paso 8 : Luego, se añade el azúcar glas, la vainilla y se bate suavemente hasta obtener un glaseado esponjoso.
Paso 9 : Se corta el pastel horizontalmente por la mitad y se coloca una capa en un plato.
Paso 10 : Se extiende una taza de glaseado sobre esta capa y se cubre con la segunda capa de pastel.
Paso 11 : Se distribuye el resto del glaseado en la parte superior y lateral de la torta.
Paso 12 : Para finalizar, se puede decorar el borde de la torta con nueces si se desea, y se recomienda almacenar el pastel refrigerado.
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