Jalea de tamarindo

Hoy quiero compartir una receta que es hondureña. Este postre difícilmente se consigue en una tienda o supermercado. Es trasmitido por tradición oral de generación en generación en las familias. Se trata de la deliciosa Jalea de Tamarindo.

Repostería
15 minutos
6 Porciones

Ingredientes

1 libra de Tamarindo pelado y limpio

1 ½ litro de Agua

2 tazas de Azúcar

8 Clavitos de olor

Preparación

Paso 1 : En una olla agregue el agua y los 250 gramos de tamarindo hervir hasta que haya reducido todo el líquido y hacer un concentrado de tamarindo.

Paso 2 : Luego en otra olla agregue 2 tazas de agua, el azúcar y los clavitos de olor, cocinar hasta hacer un caramelo ligero, retire del fuego y agregue el concentrado de tamarindo, deje enfriar y servir.