La espumilla, también conocido como suspiros, es un dulce muy especial. Al comerlo, sientes una sensación suave y espumosa extraordinaria para el paladar.
Son consideradas un postre emblemático que ha sido transmitido por generaciones.
Conocidas por su textura espumosa y su sabor dulce y delicado, estas delicias son muy apreciadas en la cultura gastronómica del país.
Ingredientes
4 Claras de huevo batidas
1 libra de Azúcar
2 cucharas de Jugo de limón
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas espumillas, se debe comenzar precalentando el horno a 200 º F.
Paso 2 : En un recipiente, se baten las claras de huevo hasta llegar al punto de nieve o conseguir un merengue duro.
Paso 3 : Mientras se baten las claras, se agrega el azúcar poco a poco hasta incorporar toda la cantidad.
Paso 4 : Posteriormente, se añade el jugo de limón y se continúa batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 5 : A continuación, se engrasa una bandeja para hornear y se coloca una cucharada de merengue en ella, o la cantidad deseada según el tamaño de las espumillas.
Paso 6 : La bandeja se introduce en el horno y se hornea durante una hora, o hasta que las espumillas estén doradas.
Paso 7 : Una vez listas, se apaga el horno y se deja reposar las espumillas dentro por una hora más.
Paso 8 : Transcurrido ese tiempo, se retiran del horno y están listas para ser disfrutadas.
