Los zapotillos son un delicioso dulce hondureño, sencillos de elaborar y muy económicos. Ideales para compartir en familia y disfrutarlos en las fiestas de cumpleaños.
Deliciosa preparación que ha formado parte de la tradición culinaria local por generaciones. Su origen se remonta a las antiguas recetas de la cocina hondureña, donde se emplea la leche de forma creativa para crear un postre dulce y reconfortante.
Dulce de leche
Ingredientes
1 taza de Leche
Azúcar
1 Yema de huevo
Colorante rojo u amarillo
Clavos de olor
1 Rajita de canela
Preparación
Paso 1 : La leche se coloca en una olla junto con el azúcar y la rajita de canela y se lleva al fuego.
Paso 2 : Se añaden unas gotas de colorante y se deja hervir a fuego alto.
Paso 3 : Una vez que la leche esté hirviendo bien, se reduce el fuego y se retira la canela.
Paso 4 : Se comienza a batir ligeramente mientras se agrega la yema de huevo lentamente.
Paso 5 : Una vez incorporada toda la yema, se sigue batiendo suavemente durante un par de minutos hasta obtener la consistencia adecuada, es recomendable utilizar una cuchara de madera al batir.
Paso 6 : Se toma un poco de la mezcla y se forma un zapotillo con las manos, girando suavemente para darle la forma deseada.
Paso 7 : Se coloca un clavo de olor en la parte superior y se pasan por azúcar seca.
Paso 8 : ¡Listo! Ya se tienen los deliciosos zapotillos hondureños.
