Dulce de leche

Los zapotillos son un delicioso dulce hondureño, sencillos de elaborar y muy económicos. Ideales para compartir en familia y disfrutarlos en las fiestas de cumpleaños.

Repostería
1 hora
4 Porciones

Deliciosa preparación que ha formado parte de la tradición culinaria local por generaciones. Su origen se remonta a las antiguas recetas de la cocina hondureña, donde se emplea la leche de forma creativa para crear un postre dulce y reconfortante.

Ingredientes

1 taza de Leche

Azúcar

1 Yema de huevo

Colorante rojo u amarillo

Clavos de olor

1 Rajita de canela

Preparación

Paso 1 : La leche se coloca en una olla junto con el azúcar y la rajita de canela y se lleva al fuego.

Paso 2 : Se añaden unas gotas de colorante y se deja hervir a fuego alto.

Paso 3 : Una vez que la leche esté hirviendo bien, se reduce el fuego y se retira la canela.

Paso 4 : Se comienza a batir ligeramente mientras se agrega la yema de huevo lentamente.

Paso 5 : Una vez incorporada toda la yema, se sigue batiendo suavemente durante un par de minutos hasta obtener la consistencia adecuada, es recomendable utilizar una cuchara de madera al batir.

Paso 6 : Se toma un poco de la mezcla y se forma un zapotillo con las manos, girando suavemente para darle la forma deseada.

Paso 7 : Se coloca un clavo de olor en la parte superior y se pasan por azúcar seca.

Paso 8 : ¡Listo! Ya se tienen los deliciosos zapotillos hondureños.