Coyoles en miel

Los coyoles en miel son un postre típico hondureño que deleita los paladares con su dulce sabor. Se prepara con coyoles, una fruta especial de la región, cocida en una deliciosa miel hecha con raspadura o panela de caña, clavos de olor y canela.

Repostería
45 minutos
5 Porciones

Los coyoles en miel de Honduras son un postre tradicional originario de este país centroamericano.

Se prepara a base de una fruta conocida como coyol, la cual se cocina en una miel elaborada con raspadura o panela de caña, clavos de olor y canela.

Ingredientes

3 kilogramos de Coyol

2 litros de Agua

2 Panelas de raspadura

4 Clavos de olor

3 Ramitas de canela

1 Hoja de naranja

Preparación

Paso 1 : Los coyoles deben ser lavados a conciencia y colocados en una olla grande, cubriéndolos con agua.

Paso 2 : Se deben cocinar durante una hora, momento en el cual la cáscara adquiere un color oscuro.

Paso 3 : Luego, retirar los coyoles de la olla y permitir que escurran en un colador para que se enfríen un poco y sea más sencillo retirarles la cáscara.

Paso 4 : Para la preparación de la miel, en la misma olla se añade medio litro de agua, la raspadura, los clavos y la canela.

Paso 5 : Cocinar mientras se remueve de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que la raspadura se disuelva completamente.

Paso 6 : Cuando la miel esté lista, añadir los coyoles a la olla, reducir el fuego al máximo y cocinar durante unos 45 minutos.

Paso 7 : Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.

Paso 8 : Una vez que la miel haya reducido y tenga una consistencia espesa, retirar del fuego.

Paso 9 : Refrigerar el postre y servir una vez que esté frío.