Es una preparación muy cremosa, un tipo de atol sumamente delicioso que suele ser elaborado en días festivos santos.
Tiene sus raíces en la parte occidental del país y se caracteriza por ser una bebida cremosa elaborada a base de maíz. Esta deliciosa preparación forma parte de celebraciones y festividades importantes en la comunidad, siendo un símbolo de tradición y sabor en la cultura hondureña.
Chilate de maíz
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Maíz blanco
1 cucharilla de Pimienta blanca
1 cucharilla de Clavo de olor molido
1 cucharilla de Jengibre
2 litros de Agua
½ kilogramo de Azúcar
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se recomienda tostar, hervir y sancochar el maíz con el agua hasta que esté blando.
Paso 2 : La mezcla debe ser lavada, molida y sazonada con sal al gusto.
Paso 3 : Posteriormente, transferir a una olla y cocinar a fuego lento junto con el azúcar y las especias, removiendo constantemente.
Paso 4 : Dejar hervir durante aproximadamente 20 minutos hasta que adquiera una consistencia espesa.
Paso 5 : Finalmente, colar la preparación y servir ya sea fría o caliente, según la preferencia del consumidor.
