El ayote es una fruta deliciosa con propiedades curativas muy beneficiosas. Es tradicionalmente consumido en diciembre durante la celebración de la Purísima, pero también puede ser disfrutado en cualquier época del año.
Receta tradicional que se disfruta en familia desde hace generaciones, la combinación de sabores dulces y suaves tiene sus raíces en la época colonial.
Los invito a preparar esta exquisita receta. ¡Esperamos que la disfruten!
Ayote en miel de raspadura
Ingredientes
3 tazas de Dulce de raspadura
1 Ayote cortado en trozos
8 Clavos de olor
2 Ramas de canela
1 cucharilla de Jengibre rallado
4 tazas de Agua
Preparación
Paso 1 : En una olla se agrega agua y las tazas de raspadura se hierven por unos 20 minutos o hasta que la raspadura se derrita.
Paso 2 : Una vez derretida, se agrega el ayote, los clavos de olor, la canela, el jengibre y 1/2 taza de agua, removiendo para integrar todos los ingredientes.
Paso 3 : Se deja cocinar a fuego lento por unos 40 minutos o hasta que la raspadura haya espesado.
Paso 4 : Una vez espesa, se retira del fuego, se deja enfriar y se sirve.
