Dulce originario de Siguatepeque, normalmente suelen venderlo al lado de la carretera hacia este bello pueblito, si aún no has tenido la oportunidad de elaborar o comprar uno... ¡atrévete a probarlo!
Ingredientes
2 ½ libras de Chilacayote
2 ½ libras de Azúcar
4 tazas de Agua
Preparación
Paso 1 : Hervir el chicalayote durante 30 minutoso hasta que se encuentre suave.
Paso 2 : Cocinar el azúcar hasta que se caramelice.
Paso 3 : Agregar el chicalayote, dejando cocinar hasta que el álmibar esté espeso.
Paso 4 : Apagar el fuego y dejar reposar durante 48 horas.
Paso 5 : Llevar al fuego nuevamente, sacar los alcitrones y espolvorear azúcar sobre los mismos.
