Descubre cómo preparar unas increíbles yuquitas rellenas, una deliciosa fusión de sabores que te encantará.
Con su crujiente exterior y su relleno suave y sabroso, son perfectas para una ocasión especial o para disfrutar de una comida diferente en casa. Estas yuquitas se convertirán en el centro de atención en tu mesa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pepian de un sitio amigo.
Yuquitas rellenas
Ingredientes
2 Aguacates
1 taza de Cebolla roja picada en cubos pequeños
¼ taza de Chile morrón picado en cubos pequeños
Jugo de limón al gusto
1 libra de Yuca cruda y limpia
Agua
½ libra de Carne para bistec picada
1 taza de Cebolla picada
1 taza de Tomate picado
¼ taza de Zanahoria picada
2 cucharas de Perejil picado
1 cucharilla de Paprika
½ taza de Jugo de tamarindo
½ taza de Mayonesa
1 cuchara de Queso parmesano
1 cuchara de Paprika
¼ taza de Jugo de limón
2 cucharas de Jugo de manzana
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La yuca se cocina cortada en pedazos medianos en una olla con agua hasta que esté blanda.
Paso 2 : Luego se aplasta para formar una masa y se hacen pelotas con ella.
Paso 3 : Por otro lado, se cocina la carne con cebolla, tomate, zanahoria y condimentos, y se reserva la mezcla resultante.
Paso 4 : Se forman bolitas con la masa de yuca, se rellenan con la mezcla de carne previamente preparada y se fríen hasta que estén doradas.
Paso 5 : Para completar el plato, se prepara una salsa utilizando los ingredientes mencionados y se sirven las bolitas de yuca rellenas, bañadas en la salsa.
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