Tortas de pescado seco y salado

Delicioso platillo fácil de preparar y que no te quitará mucho tiempo. Puedes acompañarlas con una rica ensalada, tajadas de plátano maduro y crema.

Plato Principal
30 minutos
Frito
8 Porciones

Originarias de la región costera de Honduras, las Tortas de pescado seco y salado tienen sus raíces en la tradición culinaria de los pescadores locales.

Ingredientes

1 ½ libra de Pescado seco y salado

1 Huevo, separado

¼ taza de Harina

4 tazas de Agua

taza de Cebolla picada

1 cuchara de Hoja de culantro

½ taza de Aceite

½ cucharilla de Achiote

½ cucharilla de Pimienta

¼ taza de Chile dulce picado

1 Rama de apio

2 Dientes de ajo

Preparación

Paso 1 : El pescado seco se deja en remojo la noche anterior para sacar la sal.

Paso 2 : Luego se pasa por agua caliente, se deja escurrir y se desmenuza la carne, separando cuidadosamente las espinas.

Paso 3 : En una licuadora se combinan chile verde, cebolla, ajo, achiote, culantro, apio y huevo para sazonar la masa.

Paso 4 : En un cucharón de masa se coloca un trozo de pescado y se cubre con otra porción de la masa condimentada.

Paso 5 : Las tortas se fríen en una sartén con aceite caliente hasta que se doren por ambos lados, luego se colocan sobre papel absorbente.

Paso 6 : Se pueden acompañar con ensalada y tajadas.