Tortas de pescado seco y salado

Es un delicioso platillo fácil de preparar y sin quitarte mucho tiempo. Lo puedes acompañar con una rica ensalada, tajadas de plátano maduro y crema.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

1 ½ lb de pescado seco y salado
1 huevo, separado
¼ tza de harina
4 tza de agua
1/3 tza de cebolla picada
1 cda de hoja de culantro
½ tza de aceite
½ cdta de achiote
½ cdta de pimienta
¼ tza de chile dulce picado
1 rama de apio
2 dientes de ajo

Preparación

  1. Dejas el pescado seco en remojo, la noche anterior, para sacar la sal.
  2.  Pasas el pescado por agua caliente, para que termine de lavarse y lo dejas escurrir.
  3.  Desmenuzas la carne y separas cuidadosamente las espinas.
  4. Licúas chile verde, cebolla, ajo, achiote, culantro, apio y huevo para sazonar la masa con la cual  harás las tortas.
  5. Colocas en un cucharón de masa, el trozo de pescado y lo cubres con otra porción de la masa condimentada.
  6. En una sartén con aceite caliente fríes las   tortas de masa hasta que se dore por ambos lados.
  7. Colocas las tortas en papel absorbente. Las puedes acompañar con una rica ensalada y tajadas.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Tortas de pescado seco y salado