Tortas de pescado

Hoy te traigo una delicia hondureña con sabor costeño, se trata de las fabulosas y crujientes tortas de pescado, ideales para acompañar con ensalada fresca y crema, lo mejor de esta increíble receta es su rapidez y facilidad para prepararla, así que si quieres degustar estas apetitosas y jugosas tortas de pescado no te quedes sin seguir los pasos a continuación.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

2 lb de pescado en filetes
4 ramitas de perejil fresco
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 lb de papas
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Preparación

  1. Pique el perejil finamente, retire la cascara de las papas y lávelas
  2. Agregue las papas en una olla con suficiente agua y llévelas al fuego por 25 minutos
  3. Cuando las papas estén blandas, retírelas y aplástelas con un triturador para puré dejándolas reposar en un recipiente
  4. En otra olla coloque agua a hervir y añada los filetes de pescado hasta cubrirlos por completo, cuando haya hervido por 5 minutos los retira y escurre
  5. Desmenuce y agregue el pescado en el recipiente de las papas, conjuntamente con el ajo y la cebolla en polvo, también colóquele sal y pimienta al gusto
  6. Mezcle con entusiasmo hasta tener una consistencia firme y comience a realizar las tortas, para ello tome una porción de la masa formando una bolita.
  7. Repita el proceso con toda la masa restante
  8. Coloque cada bolita entre plástico para evitar que se adhiera y aplástela hasta tener el espesor deseado
  9. Sofría en la sartén por unos minutos o hasta que estén doradas por los 2 lados
  10. Retire, sirva y deguste estas ricas tortas de pescado al estilo hondureño

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