En esta ocasión, te presento una exquisitez hondureña de sabor costeño: las fabulosas y crujientes tortas de pescado. Lo más destacable de esta asombrosa receta es lo rápido y sencillo que resulta prepararla.
Su significado radica en la riqueza del mar y la frescura de sus ingredientes locales. Este platillo se ha convertido en una delicia favorita para compartir en reuniones familiares y eventos sociales.
Ingredientes
2 libras de Pescado en filetes
4 Ramitas de perejil fresco
1 cucharilla de Cebolla en polvo
1 cucharilla de Ajo en polvo
1 libra de Papas
1 pizca de Sal
Aceite para freír
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El perejil se pica finamente, se retira la cáscara de las papas y se lavan.
Paso 2 : Las papas se agregan en una olla con suficiente agua y se llevan al fuego por 25 minutos.
Paso 3 : Una vez que las papas estén blandas, se retiran y se aplastan con un triturador para puré, dejándolas reposar en un recipiente.
Paso 4 : Se coloca agua en otra olla a hervir y se añaden los filetes de pescado hasta cubrirlos por completo.
Paso 5 : Después de hervir por 5 minutos, se retiran y se escurren.
Paso 6 : El pescado se desmenuza y se agrega en el recipiente de las papas, junto con el ajo y la cebolla en polvo.
Paso 7 : Se añade sal y pimienta al gusto, y se mezcla con entusiasmo hasta obtener una consistencia firme.
Paso 8 : Se comienza a formar las tortas, tomando una porción de la masa y formando una bolita.
Paso 9 : Se repite el proceso con el resto de la masa.
Paso 10 : Cada bolita de masa se coloca entre plástico para evitar que se adhiera y se aplasta hasta alcanzar el espesor deseado.
Paso 11 : Las tortas se doran en la sartén por unos minutos, volteándolas para que estén doradas en ambos lados.
Paso 12 : Una vez listas, se retiran, se sirven y se disfrutan estas deliciosas tortas de pescado al estilo hondureño.
