Inicio » Recetas » Plato Principal » Tapado de carne salada con coco

Tapado de carne salada con coco

Plato Principal

El tapado de carne salada en coco es uno de los patos más tradicional en los hogares hondureños, ideal para un almuerzo con invitados. Este platillo se caracteriza por la diversidad de verduras y condimentos que contiene, que le da un sabor sumamente exquisito.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

1 lb de carne de res
1 lb de chorizo ahumado
1 lb de cerdo
2 guineos verdes y medianos
1 lb de yuca
2 latas de leche de coco
2 bolsitas de achiote
1 cebolla mediana roja o blanca
1 chile verde
3 dientes de ajo
Ramillo de cilantro
1 pizca de sal
1 bolsita de pimienta
1 bolsita de orégano opcional
2 elotes
1 lb de papas

Preparación

  1. En una olla grande al fuego colocas  los dos guineos verdes cortados en rodajas junto con las papas, la yuca, la cebolla picada y el chile, añades suficiente  agua para que hiervan bien las verduras.  Luego agregas la carne de res, chorizo y la de cerdo y subes un poco la temperatura, comienzas a mover y añades las 2 latas de leche de coco.
  2. Condimentas,  agregando las dos bolsitas de achiote, la pimienta, la sal, el ajo y orégano, adicionas también el ramillo de cilantro y los dos elotes; mueves todo muy bien y revisas que los vegetales estén poniéndose blandos.  Rectificas la sal si es necesario. Dejas cocer durante 25 min, mueves de vez en cuando para que la leche de coco se disuelva y complemente bien con el resto de ingredientes.
  3. Transcurrido el tiempo, verificas que la carne esté bien cocida y blanda, si todos los ingredientes están listos apagas el fuego y dejas enfriar.
  4. Puedes acompañar  el tapado  con arroz blanco.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Facebook Twitter
También le pueden interesar estas recetas

Tapado costeño

Sopa de tapado olanchano

Tapado de carne de res

Sopa de tapado olanchano de honduras

Tapado de res con coco

Sopa de tapado de pescado

Algunas noticias relacionadas con Tapado de carne salada con coco

De tradición local, el Tapado de Olancho

Olancho es un departamento de Honduras, cuya fecha de fundación fue el 28 de junio de 1825, convirtiéndose en el departamento más grande del país. Cambien es famoso por su plato típico, el tapado, que se prepara con carne picada de diferentes tipos.

Los platillos tradicionales de la etnia de los Misquitos

Gracias a la presencia de varias etnias, la gastronomía hondureña se ve enriquecida con platillos y bebidas ancestrales en cada zona del país.

Pan de Coco… una delicia al paladar

El pan de coco sin leche de Honduras, es uno de los famosos de Centroamérica. A menudo, se encuentra en forma de panecillos, están en casa junto a una comida o solos como tentempié.

Identidad gastronómica de Honduras

La cocina hondureña, al igual que su cultura subyacente, se caracteriza por una mezcla de identidades que se unen en el país, todas, en su mayoría ligada al legado maya.

Curiosidades de la comida típica hondureña

La comida típica es el conjunto de platos y bebidas que caracterizan a una región o país determinado. Si bien en Honduras existen una variedad de comidas típicas de acuerdo a sus regiones, algunos platillos son igualmente consumidos a lo largo del país y, con el tiempo, se convirtieron en símbolos de la comida típica hondureña. En este artículo mencionaremos algunas curiosidades de estos platillos típicos del país caribeño.

Atlántida y sus ricos platillos de pescado, mariscos y carne vacuno acompañados de yuca y plátano

A inicios del siglo XX fue creado el departamento de Atlántida, cuna de la cultura Garífuna. Se encuentra al Norte del país con un extenso litoral, que se abre al mar Caribe.

La cocina hondureña, un acoplamiento entre sabores tradicionales y modernos

La cocina hondureña contemporánea conserva aún técnicas culinarias ancestrales que la definen como una cocina no tan moderna pero si muy versátil, y con el uso de ingredientes frescos y locales le han dado un sabor renovado pero cargado profundamente del arraigo hondureño.