Es uno de los platos más tradicionales en los hogares hondureños, perfecto para compartir en un almuerzo con invitados.
Tiene sus raíces en la tradición culinaria hondureña, siendo un plato emblemático en los hogares del país. El significado detrás de este platillo radica en la combinación única de ingredientes que resaltan sabores auténticos y deliciosos.
Tapado de carne salada con coco
Ingredientes
1 libra de Carne de res
1 libra de Chorizo ahumado
1 libra de Cerdo
2 Guineos verdes y medianos
1 libra de Yuca
2 can_plural de Leche de coco
2 Bolsitas de achiote
1 Cebolla mediana
1 Chile verde
3 Dientes de ajo
Ramillo de cilantro
1 pizca de Sal
1 Bolsita de pimienta
1 Bolsita de orégano
2 Elotes
1 libra de Papas
Preparación
Paso 1 : En una olla grande al fuego se colocan los dos guineos verdes cortados en rodajas, junto con las papas, la yuca, la cebolla picada y el chile.
Paso 2 : Luego se añade suficiente agua para que hiervan bien las verduras.
Paso 3 : Después se agrega la carne de res, chorizo y la de cerdo, subiendo un poco la temperatura.
Paso 4 : Se comienza a mover y se añaden las 2 latas de leche de coco.
Paso 5 : Se condimenta, agregando las dos bolsitas de achiote, la pimienta, la sal, el ajo y el orégano.
Paso 6 : También se añade el ramillo de cilantro y los dos elotes.
Paso 7 : Se mezcla todo muy bien y se revisa que los vegetales estén poniéndose blandos.
Paso 8 : Se rectifica la sal si es necesario.
Paso 9 : Se deja cocer durante 25 minutos, moviendo de vez en cuando para que la leche de coco se disuelva y complemente bien con el resto de ingredientes.
Paso 10 : Transcurrido el tiempo, se verifica que la carne esté bien cocida y blanda.
Paso 11 : Si todos los ingredientes están listos, se apaga el fuego y se deja enfriar.
Paso 12 : Se puede acompañar el tapado con arroz blanco.
