Tamalitos de repollo

A pesar que es una receta fácil y sencilla de hacer, se ha convertido en un plato que gusta tanto a hondureños como a turistas, que han tenido la oportunidad de degustar tan maravilloso platillo de este lindo país.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

8 hojas grandes de repollo
4 cucharadas de aceite
1 cebolla, picadita en julianas
3 dientes de ajo, picado en cuadritos
½ lb de carne de res molida
1 taza de arroz cocido
Taza de tomate, bien maduro, picado en cuadros
½ cucharadita de Orégano,
1 cucharada de perejil picado finamente
Sal y pimienta

Preparación

  1. En un envase agregar agua y un chorrito de vinagre lavar las hojas del repollo, luego de lavar retirar del agua con vinagre, quitar la parte del centro dura, y cocinar en con sal por unos minutos hasta que ablande, luego escurrir, pasar por agua fría y secarlas bien.
  2. En un sartén agregar 2 cucharadas de aceite y sofreír la mitad de la cebolla y los ajos durante 5 minutos, luego agregar la carne y dorar otros 5 minutos, luego agregamos el arroz, y sazonamos con un poco de orégano, perejil picado, sal y pimienta al gusto, mezclar bien hasta que los ingredientes estén bien integrados y sofreír también otros 5 minutos.
  3. Luego colocamos las hojas de repollo en una superficie plana y colocamos la carne y el arroz sazonado, Doblamos los bordes de los dos lados sobre el relleno enrollando luego las hojas.
  4. En un sartén agregamos aceite y sofreímos los rollos de repollo por unos 5 minutos y luego agregamos la cebolla, los ajos, el tomate, orégano, sal y pimienta al gusto y dejamos cocinar a fuego lento por unos 10 minutos.

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