El tajo relleno es un exquisito y rico platillo perfecto para las celebraciones de navidad, en especial para una cena y para compartir con los demás.
El tajo relleno es una receta hondureña tradicional elaborada durante las fiestas navideñas.
La diversidad de ingredientes que contiene lo hacen un plato único, además de ser bajo en grasas y muy nutritivo.
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Tajo Relleno
Ingredientes
1 libra de Tajo de cerdo
2 Bolsitas de especias
3 Dientes de ajo
1 Mazo de culantro
1 Zanahoria grande
4 cucharas de Vinagre
2 Bolsitas de pimienta
3 Manzanas verdes
1 Consomé de res
½ taza de Uvas
4 cucharas de Aceite oliva
3 Hongos
1 Mazo de perejil
1 libra de Papa
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe lavar la carne y hacer un orificio en el centro del tajo lo suficientemente ancho y profundo.
Paso 2 : A continuación, se coloca la carne en una fridera ligeramente aceitada, se añade aceite de oliva y se cortan en pedazos la zanahoria, papa, manzana verde y hongos.
Paso 3 : Luego, se pica ajo, culantro y perejil para poner en el orificio del tajo y se condimenta con sal, especias y consomé.
Paso 4 : Se unta vinagre tanto por dentro como por fuera de la carne y se agregan uvas antes de cocinar.
Paso 5 : Es importante cocinar la carne volteándola ocasionalmente y añadiendo más aceite si es necesario.
Paso 6 : La cocción debe durar aproximadamente 15 minutos hasta que la carne esté dorada y los ingredientes cocidos.
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