Tajadas con patitas de pollo

El caldo de las patitas de pollo son el ingrediente que pone el sazón de muchos de los platillos que degustamos en el país.. ¡y si así está el caldo! ¿cómo estarán las patitas?

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de patas de pollo frescas y limpias
2 tazas de agua
2 papas grandes picadas en cuadros pequeños
2 zanahorias medianas picadas en cuadro pequeños
1 cebolla grande
3 tomates maduros
2 cucharadas pequeñas de aceite
1 chile dulce
1 cucharadita de sal
100 gr de culantro
4 guineos verdes
Chismol
Repollo picado

Preparación

  1. Luego de que estén limpias las patitas cocinarlas con las papas, agua y zanahorias durante 5 minutos.
  2. Licuar tomate, chile, cebolla, aceite, sal y agregar la mezcla a la olla, dejar cocinar durante 25 minutos.
  3. Agregar culantro y dejar cocinar durante 5 minutos.
  4. Freír las tajadas de guineo verde con sal opcionalmente.
  5. Se sirve con repollo y chismol.

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