Tacos de Cochinita, una receta tradicional de Yucatán llena de sabor y cultura. Disfruta de este platillo con su marinado especial y cebolla encurtida.
Una receta emblemática de Yucatán, rebosante de sabor y tradición cultural. Saborea este platillo con su distintivo marinado de achiote y jugo de naranja, acompañado de cebolla encurtida que realza su carácter auténtico.
Tacos de Cochinita
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Costillas de aguja de cerdo
200 gramos de Pasta de achiote
2 cucharas de Sal
1 cuchara de Pimienta negra molida
½ cucharilla de Clavo molido
8 Dientes de ajo
1 taza de Jugo de piña
1 taza de Zumo de limón
2 Chiles habaneros
Preparación
Paso 1 : La carne se marina durante 12 a 24 horas en una mezcla de achiote, sal, pimienta, clavo, ajo, jugo de piña y limón.
Paso 2 : Luego se cocina en una olla de presión durante 7a 8 horas en baja o 4 a 5 horas en alta.
Paso 3 : Una vez lista, se deshace la carne en trozos, se desgrasa la salsa y se mezcla todo.
Paso 4 : Por otro lado, se marina la cebolla encurtida durante 4 horas.
Paso 5 : Al final, se puede disfrutar de unos deliciosos Tacos de Cochinita y cebolla encurtida.
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